“你尽管带我去厨房，我倒要让你见识见识，什么才叫真正的刀工！”小姐站了起来，示意酒楼老板带路。

　　老板心里暗笑现在的世家孩子真是不懂天高地厚茶米油盐，只怕又是个像城内那些纨绔子弟一样被家里宠坏的小辈。

　　难得出一趟门，就觉得自己身负通天之能，普天之下哪里都可去得，便是纵马江湖，都能成为一代英雄！却不知在旁人看来，都是笑话罢了。

　　酒楼老板这么想着，便带着这找茬的二人进了后厨。

　　黏腻的油烟味瞬间传来。

　　后厨里的温度比外面高了不止一星半点，主厨、帮佣……

　　总共加起来上十来号人挤在狭小的屋子里，大火高燎，即便里边的人都身穿短衫，还是汗流浃背。

　　“来来来，大伙儿都让让，给这位客人腾个地儿。”老板肚子里也是有火的，说话难免yīn阳怪气了几分。

　　其中一个主厨腾出了个灶台。

　　小姐看着满是油污的灶台，眉头更加紧皱，长长地叹了口气，终于忍不住从怀里掏出一块手帕，系在头上挡住口鼻。

　　示意护卫把灶台用内力给刮掉几层油块，才勉qiáng站在灶台前，小心卷起袖子避免袖口沾到了台面上的灰，拿起砧板上的菜刀。

　　……一手的黏油。

　　小姐的心qíng更加不好了，语气不免冲了几分，“这百味羹是谁做的？”

　　刚才让出灶台的主厨举臂应了声。

　　小姐的视线往他身上一扫，嘴愈发毒了，“刀工这么差还敢出来当主厨，这怀菜的老苏头是怎么让你出师的？”

　　九州四十八郡共分十、八、大菜系，每道菜系在选料、刀工、口味等方面各有千秋。

　　而怀菜出身江南的一个小地方，结合了南疆的香料，自成一派。现在的怀菜掌门传言是个姓苏的怪老头，寻常人难得见面。

　　那主厨一愣，“你怎么知道我是怀菜系的？”

　　小姐更加不悦了，“看切口啊……十、八、大、菜系只有怀菜才会不管什么都切成略带卷曲的锯齿状……连这种都不知道你真的是老苏头教出来的？”

　　主厨被呛得说不出话来，但那小姐显然也没有给主厨继续说话的机会，不耐烦道：“你的刀太慢，太犹豫，所以切片才会这么薄厚不一。”

　　她说着，洗净手拿起一旁的刚宰杀的猪ròu，手里的菜刀往空中一抛，飞速旋转了好几圈，刀柄落在手心的时候，左手的猪ròu就跟着喂到了刀锋之上！

　　看起来纤细的手臂登时爆发出了惊人的力量！

　　只在呼吸间，那凡铁的菜刀就贴着ròu来回走了不下十次！

　　一个字，快！

　　旁人眼里只能看见那平淡无奇的菜刀在空中划出无数道亮光！看得人眼花缭乱，仿佛街头杂耍的人，那刀和ròu自成韵律，刷刷作响。

　　甚至次次切断了旁边蒸锅上冒着的蒸汽！

　　小姐收手，菜刀在空中抡了一圈，刷地一下往砧板上一滑——定在最右手边！

　　那ròu块从空中一下沉到砧板中央！

　　一气呵成！

　　“这……这……这……”老板看呆了，忍不住走近几步，细看了起来。

　　“……方才，菜刀……真的有切到ròu上吗？”

　　老板观察了许久，震惊的话语在喉咙里愣愣转了个弯。

　　因为这ròu块看起来一点变化都没有。

　　“不……”主厨下意识地反驳。

　　小姐听了老板的话，冷哼一声，不是很想跟这种外行人说话。

　　但还是控制不住自己内心的小得意，伸手一碰——

　　那ròu块轰然倒塌！

　　落在砧板上，每一根ròu丝，真的薄如蝉翼——或许正是因为太薄太快，所以没有外力的作用，看起来仍然契合得纹丝不动！

　　仿佛是故意刺激老板的，小姐特地拧出一撮ròu丝放在老板眼前——仿佛一个模子里倒出来的，甚至连长短都无二差！

　　老板咽了咽口水。

　　“这，才叫做菜，懂？”小姐眉毛一抬，清脆的声音落在蒸笼般的后厨里，掷地有声。

　　作者有话要说：　　我写这段的时候……还没吃饭……我很绝望……

　　我就说有糖吧！西川rǔ糖也算糖对不对【滑稽】

　　顺便，菜名出自《东京梦华录》，很多菜都百度不到做法（知网也查了，并没有，不过这个不重要反正我也不是学这个的），我就现编了

　　……这个里面的□□菜系是我根据现实的八大菜系改编的……没啥好考据的……

　　注释，那个茶酒饭博士就是指的厨子，厮波就是没事做，专门在酒楼或者jì院里侍奉客人的闲汉……为什么不好好写厨子一定要用这种神奇的称呼，纯粹只是为了让小姐和护卫装下bī而已……

　　（突然觉得我废话好多→_→）

　　最后：

　　谢谢空境和920的营养液，以及20076670的地雷！

　　第18章 夺食

　　此话一出，在场的却是没有一个能开口反驳的。

　　小姐略带不屑地笑了两声，毫不知道什么叫做得饶人处且饶人，嘴里继续说道：“行了，都别在这看着了，该gān嘛gān嘛——我也不指望你们这里都作出什么能吃的东西来。你——”

　　她手一指，点名要了那个怀菜出身的主厨，“过来给我打下手，其他的人散了吧……与其让你们在这里做一堆猪食，倒不如我自己动手丰衣足食。”

　　酒楼老板听了一肚子火气，但偏偏又找不出话来反驳，再者顾忌道毕竟是位客人，传出去名声恐怕不好。

　　更何况这小姑娘背后还不知道是哪个家族的，万一惹上难舍的势力更是扯不清。

　　当即便冷哼一声，也不表态，算是默认。摆摆手，眼不见为净的走了，临了还拍了仍在震惊中小二的头。

　　嘴里骂骂咧咧地，“在这里傻站着gān吗？赶紧的，外头还有客人等着招呼呢！慢了看我不扣你工钱！”

　　……小二就这样遭了无妄之灾。

　　“喂，说你呢——”小姐把主厨唤到跟前，嫌弃道，“你这刀有多久没换了？这木柄都快发黑了，一手的油……不知道你怎么用得下去。”

　　主厨抽搐着嘴角，一句“半月前才换的新刀”才哽在喉咙里，还没等说出来，就被小姐嫌弃地打发了。

　　“行了你也不用解释了……你也就葱姜蒜之类切得还算有点看相……先去把配料准备着吧。这时间也来不及了，炒两个简单的菜就好。”

　　小姐说着，就自顾自地满后厨找起来自己需要的材料。

　　百味羹是没材料做了，换了道三脆羹代替，另外取了两条活鱼，生小火，准备做沙鱼两熟，又取了西京笋，备上鹿脯。

　　考虑到饭后还要吃些零嘴，做起来却颇有些费功夫，便直接让护卫上街去找糕点之类的了。