她面前有一袋未开封的高筋面粉。

　　程悠悠拿过一个小铁盆，在里面倒入水和面粉，之后依次放入盐、沙拉油，单手拿起一个鸡蛋在盆边缘敲了敲，往里加入蛋清。

　　将它们搅拌混合均匀之后，放置十分钟，而后将那食指长的圆筒从中间打开，变成两个椭圆的形状，然后拿过专门的刷子，将面粉糊在金属中央的部分细细刷上一层填满。

　　重新合上圆筒，在铁锅中加入植物油，加热之后，将这镂空的、中间被抹了一层面粉糊的金属圆筒放置在油中煎。

　　不多时，面粉被煎成了一层薄薄的淡黄色脆皮。

　　从圆筒当中慢慢脱落成型之后，镂空的圆筒脆皮看上去像是蛋卷的外壳。

　　——这道甜点，是程悠悠从拿到三场比试题的瞬间，就灵光一闪出现在她脑海中的创意，不论是造型、做法还是选用的夏日必备降暑材料，她自认为无可指摘。

　　而且也避开了第一道比试时被谢佻指出的问题。

　　这一次……应该是能被评委们接受了吧?

　　程悠悠如此想着的时候，鼻尖忽然闻到了一股熟悉的清甜味，她转头看去，旁边瑛的料理台上赫然放着几个蜜瓜。

　　她及时收回了视线，心底却一瞬间有些诧异：

　　……灵感撞车了。

　　程悠悠这一场的甜品也用了蜜瓜。

　　她的长处在于能够选出应季的时令食材，所以这一次也不意外，论夏天应季的甜味，除了冰冻过后的西瓜之外，最甜的就是蜜瓜。

　　甜滋滋的，不论有没有在冰箱里冷藏过，那味道都清凉甜口直冲喉间，含水量还很高，夏天夜晚只要吃上一口就能让人满足到心里。

　　但是现在，程悠悠看到旁边的瑛正在去除蜜瓜中的籽，而后用专门的挖勺将蜜瓜挖成球状，放在边上的空盘子里。

　　在一场料理比赛中，竞争者使用同样的食材，很容易就能见出高下。

　　想到这里，程悠悠慢慢地吸了一口气，摒弃脑子里的杂念，知道这时候专注对自己而言才是最重要的。

　　……

　　瑛是个料理天分极高的人，不论学什么都非常快，只要是米切尔示范过的东西，她看一遍就能学会。

　　包括其间的调料多少和食材处理，她都能复刻得一分不差。

　　她就像是天生为这行而生的。

　　不管是米国人的料理习惯，还是米切尔在欧洲学过的法国料理菜特点，都会被拥有极强的学习天赋的她消化吸收，只要她想，她就能轻而易举地做出含有这些元素和料理习惯的作品。

　　在与程悠悠开始这场比试之前，她所挑战过的两个选手，一个来自东南亚，一个来自南美，而瑛打败他们的方式，都是用的他们本国所擅长的食材。

　　在对方特别擅长的领域打败别人，对她而言，获得的成就感是无与伦比的。

　　所以这一次，她在研究了程悠悠的料理习惯之后，第一场，她用了华国人偏好的辣味，结合了西式餐点的做法和食材，可惜，在把握上还差了丁点火候，被米切尔和谢佻鸡蛋里挑骨头。

　　但这并不影响她的心情。

　　在了解过华国的饮食习惯之后，她甚至能够预测到程悠悠这一场会使用的材料，所以她是故意选了蜜瓜来当甜点主材料的。

　　她的老师米切尔所说的问题，是她的缺点，却也是她的优点，只要这场更加注意一些，瑛不觉得自己会再输一次。

　　……

　　四十分钟之后。

　　两道甜点呈现到了评委们的跟前。

　　白色的小碟子上，巧克力酱在盘子空白处任意划拉出几个连贯的圈圈，权做点缀。

　　一块切成小三角的淡绿色冰淇淋蛋糕放在上面，表面上扣着几颗对半切开的浅色蜜瓜球，间或点了几片薄荷叶子，整道甜品看上去清凉可爱。

　　仿佛只眼看一眼，夏季冰爽的意味就直达心底，驱散了高温带来的燥热。

　　最上面是一层深绿，中间夹了一层蓬松的淡黄色戚风蛋糕，最下面垫着的是提前冻好的蜜瓜冰淇淋。

　　毕竟是在比赛过程中，有些需要几个小时以上冷却过程的做法是来不及的，所以别墅里的采买者提前将冰箱里有的冷品告知了她们俩人，在比赛的过程中有些口味效果能够用冰箱里的冷品适当替代。

　　谢佻依然是选择先品尝瑛的作品。

　　她拿起勺子，挖下蛋糕的一角，送入口中——

　　先尝到的是底下的蜜瓜冰淇淋，冰凉在舌尖上划开，凉意下去之后，就是属于蜜瓜的清甜味道在口间蔓延开来。

　　然后第二层柔软蓬松的戚风蛋糕，就自然而然地随着蜜瓜冰淇淋融化之后落到了舌上，几乎入口即化，微微的甜味绽开，之后甜度渐渐增加。

　　第一层打发得恰到好处的淡奶油味道也压了下来，还未让人察觉到腻味时，其中加入的不多不少的抹茶味道跟着晕开，于是那细微的苦味便比甜度更加引人注意，润物细无声地将甜化开了。

　　而初时送进口中的冰凉还残着点儿痕迹。

　　总体而言，这道蜜瓜冰淇淋蛋糕清凉顺滑，不论是其中每一层的味道还是整合起来的口感，都达到了协调。

　　谢佻的神情不自觉地松散了下来，正是被这道甜品所愉悦了。

　　如果此刻没有另一道甜品需要她进行比较评价，那么她会毫不犹豫地把这一票投给瑛。

　　谢佻照旧是等口中的味道淡下去之后，拿过旁边的温水喝了些许。

　　之后开始品尝程悠悠的那道甜品。

　　就分量和摆盘而言，其实程悠悠的这道甜点在西餐的用餐设定中，还能放到用餐前作为开胃菜。

　　近乎深黑色的木盘上，摆着个钓鱼翁的小人，只边角处有一处小小的凹陷，程悠悠之前用圆筒金属炸好的蛋卷外壳就伫立在那里，顶上点了一块淡白色的蜜瓜果肉。

　　但是是接近皮的，甜味几乎快要消失的那部分。

　　炸得酥脆的浅黄蛋皮中填着喜人的草绿色的蚕豆酱汁，这是表面上能看到的所有，里面还藏着其他的惊喜。

　　谢佻拿起筷子轻轻夹起那一个仿佛缩水之后的春卷看了看，大小袖珍的正好能一口送进嘴里。

　　被夹起来的小卷底下并没有漏出蚕豆泥，谢佻手腕微动，被筷子夹起的卷皮翻到底部朝上，底端镶嵌着一块深色半透明的啫喱。

　　这是让食客夹起来之后，食材不从里面漏出的关键一笔。

　　谢佻就喜欢程悠悠在创作中的这些灵光一闪。

　　观察过外形之后，她才不紧不慢地将它放进嘴里尝味。

　　牙齿一口咬下去之后，外层炸得酥脆且薄的皮在口腔里发出细微的脆响，而后里面包裹着的清香的蚕豆泥，就从被咬破的壳中争先恐后地涌了出来。

　　清香味道溢遍口腔中的每个角落。

　　让人仿佛一刹那步入清晨的林间，微风从脸上拂过，带来清新的树叶草香。

　　牙齿继续咬下去，咬破了其中的蜜瓜丁。

　　选取的是蜜瓜部位里最甜的部位，浓甜如蜜。

　　惊喜得仿佛走过那片丛林后，乍然看到了面前盛开在林深处的灿烂花谷。