张秀才点了点头，杜简峰也拍了拍杜简文的肩膀，道：“为兄给你找了最好的老师，接下来就看你的了，吃得苦中苦，方为人上人，你记住这句话。”
　　“吃得苦中苦，方为人上人。”杜简文还没说话，张秀才就把这句话又说了一遍，边点头边说道：“不错，我要把这句话写下来裱在最中间，时刻激励我的学生。”
　　又和张秀才聊了一会儿，杜简峰这才带着杜简文走了，回去的路上杜简峰道：“既然拜了老师，这事就是定下来了，刚才先生说让你准备一下后日过来上学，回去我帮你把六礼束脩准备好，你再跟我去一趟镇上买点笔墨纸砚，用完了就随时找我或者爹娘还有嫂哥，都行，接下来你就安心读书，其他的都不要你操心。”
　　“我知道了哥。”杜简文很开心：“我一定会好好跟着先生学的，我也是个男子汉，我要和哥哥一起，撑起这个家，为家里做贡献！”
　　“不错。”杜简峰道：“若是以后我生意做大，影响你考试，我们就暂时分家，等你回来了我们还一起，分家只是个登记。”
　　“好。”
　　解决了杜简文的事情，就算解决了一桩大事，其实杜简峰也知道这事挺为难张秀才的。毕竟一般人想要读书，最先是去村里那种最低级的学堂启蒙认字，然后再去镇上正式的学堂或者寻找秀才等人当老师考童生。不过张秀才能答应是一回事，也要看后续杜简文的表现，但他相信杜简文的能力，杜简文做事情机灵，学东西也很快且记忆力好，是块读书的料。
　　待杜简文正式交过六礼束脩上学了之后，杜简峰便专心忙店子去了。他将开张的日子定在了正月二十五，这天天气晴好，大街上的人也多了起来，一大清早，杜简峰慕江屿等人便揭开了挂着的牌匾布，黄生放了一串鞭炮，刚刚醒来的东街立即热闹起来。
　　黄志强天天在这里摆摊，已经有了固定的顾客，来一个人他便推荐一下，可以说是一个尽职尽责的宣传员了。
　　杜简峰知道一开始顾客并不会很多，一来因为他们的店子以炒菜为主，这是个新鲜事物，二来炒菜的价格自然要比普通菜色的价格高，一般做工的人消费不起，所以要慢慢来。
　　但没想到临近中午的时候，李伟带着他们府上所有衙役过来了，招呼着要多上几个招牌菜，他们一行人就占了三张桌子，杜简峰心知这是李伟给他撑场面，他内心感激，立刻去炒菜了，等菜端出来的时候，李伟他们立刻就被菜色吸引了。
　　他们事先都知道杜简峰食肆里的菜色肯定会与众不同，但没想到这么不同，他们装菜是用瓷盘子装的，这样的盘子他们平时是来装果脯之类的零食的，没想到杜简峰的菜也用盘子装，而且，这菜特别的香，明明是他们平时吃的东西，但就是闻起来就不一样。
　　杜简峰每样菜色都装了三份给他们端上去了，众人也不再多言，招呼了一声便开吃了。
　　“这味道真不错！”一个衙役道：“我也纳闷了，我青菜还吃得少吗？怎么这里的这么好吃？”
　　“你们快尝尝这个肉！”另一个人道：“这是什么炒肉？太好吃了吧！”
　　“这叫香干炒肉。”杜简峰道：“这香干就是豆子做出来的。”
　　其他的人顾不得说话，都一个劲儿地开吃，他们这边才开始，门口又进来几个人，杜简峰一看，竟然是肖方带着肖大夫，还有他父亲、母亲和一个看起来比肖方小一点的女孩子进来了。
　　“肖大夫，肖掌柜，肖贤弟。”杜简峰迎过去，道：“欢迎！”
　　“我老早就等着你这里开门了！”肖方道：“看李兄他们吃得那么香，我就知道你这不同凡响，快快，李兄他们点了什么，也给我来点，哦对了，这是我娘和我妹妹。”
　　杜简峰朝他们点了点头便和王军去了后厨，黄秋则带着他们找了个位置坐了下来，肖方坐下来，看了看这地方，点点头很是满意：“这地方大，楼上居然还有雅间，不错不错。”
　　黄秋给他们上了茶水，道：“吃完饭还有点心送。”
　　“那最好了！”肖方很是开心：“今儿父亲请客，我要多吃些。”
　　这边还在说着话，门口又进来了不少人，都是经常光顾杜家糕点的人，知道他家出的吃食实乃精品，便过来了。
　　黄生特意跑到后厨告诉杜简峰来了好几桌客人，杜简峰点点头，也不慌乱，道：“先去照顾好客人，点心一定要吃完再送，否则吃了就吃不下饭了。”
　　黄生出去后，杜简峰道：“王军，你把另个灶烧起来，人渐渐多了，你也开始炒吧。”
　　“好。”
　　此时外面李伟他们那几桌已经吃完了，黄秋见状立刻给他们端了点心上去，李伟看着那绿色的精致的点心，问道：“这是？”
　　“这是店里送的点心，前五日来吃的都有送。”黄秋道：“这叫抹茶糕，您尽管吃。”
　　几人已经吃了个饱，但看着这精致的点心又忍不住了，一个个又开始吃起来，边吃边夸。
　　吃完之后他们去结账，一桌子便是六十文钱，慕江屿知晓这都是杜简峰的好友，便道：“一桌子五十文。”
　　李伟皱了皱眉，道：“这么好吃的菜，还有点心送，该是多少就是多少，不用给我们少，否则以后我们不敢来了。”
　　他这话一出其他人也都附和，慕江屿只好收了他们一共一百八十文钱。
　　这边肖方也吃得特别香，他本就是个爱吃的，这会儿连腾出嘴巴来夸奖都做不到，只一个劲儿地吃，肖方的娘看他这样，摇了摇头道：“你这孩子，快十八岁了，要成亲的人了还这么不讲究，妹妹都比你稳重。”
　　肖倩听了笑了一下，帮着她哥哥说话：“这个是真的很好吃。”
　　此时已经到了午饭饭点，来的人很多，门口进来一批人，为首的是个书生模样的男子，黄生急忙迎过去，道：“几位里面请。”
　　那人道：“楼上有雅间？”
　　“有的！您要吗？”
　　“要一个。”
　　黄生带着几个人上去了，走到上面那人才发现上面的装修完全不同，每个包间的门上都有名字，并且还有对应的诗句，简直太对他们这群读书人的胃口了，那群人一见眼睛都亮了，道：“你们东家还挺有想法。”
　　“是。”黄生点点头，道：“几位挑个雅间？”
　　那人走了一圈，最终和好友在“听风”、“观花”、“捻雪”、“望月”这四个大包厢中兄选了“捻雪”。这会儿还没完全入春，时不时会下一场薄雪，倒是应景。
　　进去了之后，他们便发现还别有洞天，一进门右边就是一扇屏风，他们选的是捻雪间，那屏风上就是一幅风雪图，上面写着“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。
　　为首那人和几个友人同时称赞道：“这诗妙啊，只字未提雪，却处处都是雪，不行，以后真要是考上了，我谢师宴就在这里，老师一定会喜欢。”
　　再走进去一看，这里面的桌子是圆的，并且分两层，上面那层居然可以旋转！他们几个人在镇上读书，家里也算是比较殷实，但从未见过这样的桌子，一时之间几个人都啧啧称奇。
　　黄生最开始看到这个桌子的时候也是非常惊讶的，一方面他惊讶于这桌子，另一方面，他惊讶于杜简峰的头脑，这会儿看到这几个读书人也这样，便解释道：“我们上的菜都会放在上面这一层，你们离得远的话不用站起来夹菜，可以轻轻旋转这桌子将菜转到自己跟前。”
　　“妙哉！”那人道，随即几个人落座，才见到墙壁上贴的菜单和标好的价格，那人奇怪道：“要是人不识字怎么办？”
　　黄生笑了笑：“不识字和我说就行了，我给介绍有什么菜，我能记得。不过我们东家说了，一般能来雅间吃饭的，都会识字。”
　　那人点点头，又点了一桌子菜，黄生一一记下了，这才去后厨通知杜简峰和王军。