美食妙探[重生]
再说了,她的主要目标是瞄准了胃口不太大的女xing和老少食客,特意选定了卖相十分可爱的熊猫汤圆。
把黑芝麻泡一泡水,然后放入搅拌机搅碎,倒出来时过滤一遍水。过滤后的水已经变成灰蒙蒙的颜色,倒入糯米粉中,再加入适当的温水,关妙很快就揉成了筋道的一团,
她起锅,把过滤后的黑芝麻在锅里滚一遍,炒了七八分熟,然后放糖粉,与软化的huáng油一起搅拌,成了一大块富有亮亮色泽的芝麻碎末。
关妙伸出两根手指头,一小团一小团地捻起来,放在隔板上,放入冰箱的冷藏室定型。
但只做一种样式,未免选择的余地太少了,关妙还有另一个创意,小猴子汤圆。
趁着黑芝麻碎末定型的时间,她赶紧烧了一锅热水,将沸未沸的时候倒入取出的一些糯米粉中,一边倒,一边用刮刀顺时针三圈逆时针三圈地jiāo叉搅拌,待糯米粉变gān,再摸不出水份的时候,就挽了袖子上手搓揉。
这个时候的糯米粉团,还带有一股热乎劲儿,关妙利落地分成两团,较大的那团放了可可粉,全变成了可可那种褐色。
花生和黑芝麻,用搅拌机碎成末,留下过滤黑芝麻的灰色水,放在一旁备用,碎末则拌成两种馅,花生芝麻和纯黑芝麻。捻一小团可可糯米粉,在手掌心摊平,关妙先舀一勺花生芝麻馅放在正中,裹覆起来,揉成一个比大拇指大一点的小圆球。
然后再取一团纯净的糯米粉,捏成一个桃心的形状,略扁平,比小圆球略小一点,贴上了圆球的一面,用手捋平贴合的边缘。
这样,小猴子汤圆,就有了一个猴子脑袋的雏形。
两个白色的小圆片,沾一点冷水黏在脑袋两侧,是小猴子的招风耳;两个巧克力色的小圆点,贴在眼睛的位置,一只小猴子汤圆就活灵活现地出现在了关妙手中。
其余的,她也如法pào制,花生芝麻馅和纯黑芝麻馅,各做了十几个,盛在一个大海碗里。而纯黑芝麻馅的小猴子汤圆,在头顶上多贴了一根巧克力色的细长条,仿佛是随风扬起的猴毛,用以区分两种馅料。
做好小猴子汤圆,放在冰箱里的黑芝麻碎末也可以拿出来了,包入雪白的糯米粉中,搓成一个圆球,就有了熊猫的大脑袋。
裹了灰色汁水的糯米粉,则切成很小一块,捏成熊猫一双扁扁的眼睛,和一对胖乎乎的耳朵,还有一个小小的嘴巴,按照记忆中熊猫的模样,一一贴合起来,就大功告成了。
烧半锅水,煮沸后,把小猴子汤圆和熊猫汤圆都丢进去,一直开大火煮至浮上来,就算是好了,而且一个个都还保持着独特的造型。
关妙从橱柜中翻出一个保温盒,盛了半盒沸水,然后把汤圆都捞起来,放进盒子里保温,就出门了。
此时,偌大的白房子里,已经一个选手都没了,大家纷纷都出去拉生意。
关妙抬手看了看表,十点二十五分,她仍没有急着去谈生意,反而先去了租车行。
“嗨,老板,我又来了。”老远,关妙就兴高采烈地打了个招呼。
因为“星厨驾到”节目拍摄的缘故,度假村今日延迟到十一点才开放,而且不予留宿,只做吃喝玩乐的生意——这也是选手们菜品的最终流向地,游客们的胃。
不过,电视台大手笔,昨日这宣传广告就已经轰炸了锦都各个节目,机会街头巷尾皆知。而且还特意说明,免除了门票费,可以预见,今日慕名而来的食客绝对不少。
关妙心里的算盘打得噼里啪啦响,她只有一个人,去各个餐厅或酒店送菜,累积下来会耽误不少的时间,所以特意雇佣了两个兼职人员,反正规则里并没有挑明,连雇人帮忙送行货也不许。
再则,赶在食客蜂拥而来之前,先租赁好自行车,无疑也能省时省力。
“你又来gān嘛了?小姑娘家家,挺会讲价的嘛。”老板瞪着眼看她,却没有生气的意思。
“帅气的老板,我又来照顾你生意了,再租一辆车,老价钱好不好?”方才她只能骑走两辆车,就只帮小胡和小安租了,还缺了自己的那一辆。
老板真是被她缠怕了,不耐烦地挥挥手:“拿去拿去。”
“老板,你真好!祝你生意兴隆啊!”关妙牵了一辆自行车就走,还不忘朗声补一句,“这辆车的钱晚上一起给你结算啊。”
老板无奈,不过也并不担心这个小姑娘会不给钱,或者骑着自行车跑掉,都是电视台的人,一打听就知道了。
关妙沿着笔直的公路一直往前骑,碰见路牌就停下来,查看一下附近是否有酒店或餐厅,很快就找到了一家。
这家名叫“sweet”的餐厅,是一间地中海风格的意大利餐厅,此时还没到十一点,店子里空空dàngdàng,只柜台后坐着两个金发碧眼的外国店员。
简单的英文还难不倒关妙,她把保鲜盒亮出来,询问他们是否要买一些可爱的汤圆。
没想到这两个店员根本就会中文,只是带了一点口音,但已算很流利了:“噢,这是不是元宵?中国过节的时候要吃!”
“是的,正月十五元宵节的时候要吃这个,当然,大家平时也吃在,这是中国人特别喜欢的一样小吃。”
“哈,多可爱啊,这个是小猴子,噢,那个是熊猫吧?天呐,太可爱了,泰迪,我们买一点怎么样?我想客人里面应该会有喜欢可爱玩意儿的。”
“可以,不过要少买一点,毕竟这个东西,我们店里没卖过,不知道大家会不会喜欢。”
“那么,这位小姐,我们一样来五十个吧。”
关妙喜出望外,虽然数量不多,到底是第一笔生意啊,没想到这么顺利!
她连忙指了指小猴子,示意他们可以尝一尝:“这个有两种味道,花生芝麻和纯黑芝麻,是各来五十个吗?”
“cool!居然还有不同的味道!泰迪,我们可以各要五十个嘛。”
“好吧。”名叫“泰迪”的男人摊摊手,一脸无奈,宠溺地应了下来。
“好的,那你们记下我的电话号码,如果还需要的话,可以电话订购。一共一百五十块钱,大约十一点半给你们送来,可以吗?”
“OK!”
双方都用中文,jiāo流起来一点障碍都没有,很是顺畅。
关妙迎着阳光,从店铺里走出来,想到得手了第一笔生意,不禁得意地比划了一个“耶”的手势,兴奋之qíng溢于言表。
而店铺门口的马路上,徐萌和厉卉正相携走过,看见她那样儿,“噗嗤”笑出了声。
厉卉得意地朝她挥了挥手,朗声吼道:“哟,看你那开心的样儿,不会刚谈成了第一笔生意吧。”
她望了望身旁的徐萌,眸子里闪过一丝不屑:“我们可已经谈妥三笔单子了,呵呵,你慢慢追上吧。”
关妙仿佛什么也没听见,自顾自地来到栅栏边,把自行车解锁,奔赴下一个地点。
十一点快到了,关妙从另一条路岔出,想转回白房子,煮出一批汤圆来放着,自己就能放心地出来拉单子,把数目和地址用手机通知小胡和小安就行。
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