而且有冰粉在前，凉面在后，他现在对章北庭做菜的手艺有着莫名的自信。
　　***
　　收摊回到家，宋宴卿开心地道：“我们明日准备十斤面粉的凉面吧。”
　　先前卖冰粉时也是这样加的。
　　“可以，”章北庭点头，接着试探着道，“不过我们是不是雇一个人帮忙和面擀面。”
　　宋宴卿怔了怔，“和面擀面我都可以，为什么要雇别人？”
　　章北庭缓缓道：“我看后院的冰粉果这几天已经大量成熟，想着我们是不是应该多摘些回来，除了平日里做冰粉用的，还要存一些，不然明年的冰粉果成熟前没得用。”
　　冰粉果在六月中旬到下旬才开始成熟，而五月天就非常热了，如果今年不留冰粉籽，明年夏天至少有一个多月没冰粉卖。
　　章北庭继续道：“今天我数着卖了二十五碗凉面，一共一百五十文，看起来要卖七十五碗冰粉才有这么多钱，但光买面粉就去了四十文，还有辣椒油跟黄瓜这些佐料的价钱，总体算下来大概只赚到八十几文。”
　　这几天，冰粉每天卖的钱还多一些，买红糖糯米芝麻这些的成本却少得多。
　　“那就雇个人和面擀面。”宋宴卿很快想明白。
　　他有更重要的事情要做。
　　凉面最主要的卖点是辣椒油，别人就算知道面是怎么和的影响也不大，而冰粉，不管是冰粉籽还是做法，两人都不想外人知道。
　　只能他们自己去摘。
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第14章 雇人
　　决定了要雇人，但是雇什么人，怎么个雇法，都是个问题。
　　章北庭跟宋宴卿都没这方面的经验，对附近的人也不熟。
　　两人决定去隔壁找何婶子问问。
　　章北庭盛了一大碗下午做的香辣田螺带上。
　　何家才吃了晚饭，一家人坐在院子里乘凉。
　　章北庭把手里的碗递给苗凤花，“下午做了点香辣田螺，拿来给婶子尝尝。”
　　“来就来，还带什么东西。”苗凤花接过碗，转手递给身边的男人后，拉了条凳子放到章北庭跟宋宴卿面前，“你俩坐，婶子去给你们倒杯水。”
　　“不用麻烦了，”章北庭道，“今天过来，是有点事想问婶子。”
　　两家最近走得挺近的，他说不用倒水，苗凤花就顺势坐下，道：“你说。”
　　“是这样的，”章北庭道，“我今日做了点凉面，跟冰粉一起带到摊子上去卖了，生意还算不错，但婶子也知道，家里就我跟宴卿两人，只做冰粉的话还行，多了凉面就有些忙不过来了，想雇个和面擀面的人，不知道婶子有没有合适的人介绍。”
　　苗凤花有些咋舌，前段时间章北庭的日子过得有多难，她是最清楚的，没想到这么短短几天时间，不仅生意做起来了，还是好到需要雇人的程度。
　　不过他们一家子都是属于比较踏实又容易满足的性格，别人过得好，他们可能会羡慕一下，但不至于眼红，别人过得不好，若是关系不错，她也愿意帮上一点。
　　因而听到章北庭说要雇人，她也只是一瞬的惊讶过后，就问：“你想怎么个雇法，对雇的人有什么要求吗？”
　　“每天午时后开工，工钱按面的重量当天结，人的话，最好嘴严一些。”章北庭道。
　　苗凤花蹙眉思索片刻后道：“我倒是想到一人。”
　　“婶子说说看。”
　　“石头他娘，她以前摆摊卖过馄饨，和面擀面不在话下，做事也干净利落，你要的嘴严这一点，也尽管放心，”苗凤花道，“就是有一点，你家没有女人，她恐怕不能上你家干活。”
　　揉面这种活，没有雇主会愿意让人带回去干。
　　想到石头他娘一个寡妇带着两个孩子，上面还有个婆婆，平时赚几个铜板也不容易，苗凤花试探着道：“每天未时到申时我都在家，你要是不介意的话，可以让她在我家和面，你跟晏哥儿谁有空就过来看着。”
　　未时到申时，何峰他们还没从城外把菜收回来，她家院子是空的，和面要的地方又不多，摆张桌子就够了。
　　章北庭略一沉吟后道：“我没问题。”
　　何家就在隔壁，自章北庭卖冰粉以来，他们一大家子从未有过任何窥探的举动，章北庭信得过他们。
　　而且章北庭跟宋宴卿还要在家里做冰粉，若雇人在家里和面，反而不如这样方面。
　　“那我明日上午去同她说，”苗凤花道，“她应该不会拒绝。”
　　章北庭：“有劳婶子了。”
　　看他们这边谈完，何海也跟之前钱良才一样问道：“章哥，你这田螺要怎么吃？”
　　这田螺端进来他就闻到香辣味了。
　　章北庭把方法又说了一遍。
　　苗凤花看着眼巴巴的儿子跟孙子，笑着对磊磊的娘道：“快给他们拿几根针来，不然磊磊跟他小叔的口水都要流地上了。”
　　何海听到还能直接吸，没忍住跑去井边洗了手，拿起两个，一个分给磊磊，另一个放在嘴边嘬了下，也不知道是他运气好还是天赋异禀，一下便把里面的螺肉吸了出来。
　　一入嘴他就睁大了眼，汤汁又香又辣，螺肉弹而紧致。
　　吃完螺肉，他又仔细地把壳里和手上沾的汤汁吮干净，才依依不舍地把空的田螺壳丢了。
　　因为嫂子的针还没拿来，家里其他人还没吃，何海尝过一个，就没去拿第二个，而是对章北庭道：“田螺很好吃。”
　　磊磊拿着个田螺努力了半天，也没能把里面的肉吸出来，但听到小叔夸好吃时，也不忘重重地点了点头赞同。
　　章北庭发现，云阳城的人似乎都很喜欢吃辣，但因为辣椒传入的时间尚短，大家对辣椒的吃法也就停留在新鲜辣椒、干辣椒以及酸辣椒这三种。
　　他想了想，问：“何叔，你最近收菜，红辣椒多吗？”
　　一直没怎么说话的何青松闻言道：“多，最近天热，辣椒红得快。”
　　“您哪天看到好的，帮我收两筐吧。”章北庭道。
　　最近天气好，可以晒几坛豆瓣酱，还能做一些剁辣椒。
　　“成。”何青松没有多问，以前章北庭爹娘开食肆的时候，也经常会让他帮收一些菜。
　　“不说辣椒我还没想起，”苗凤花拍了下脑袋起身道，“前些天小海跟我说你们把后院的地翻出来了，让我给你们找些菜种子，我昨天都包好了，结果忙着忙着就给忘了。”
　　说着她便进屋去拿种子。
　　章北庭跟宋宴卿把后院的地翻完后，想过找何婶子买种子，后面想想，何家是卖菜的，他们找人家买种子，总觉得不太合适。
　　没想到何海居然让何婶子准备了。
　　章北庭捧着一包包用粗纸包好的种子，很不好意思。
　　“自己家里留的种子，别说给钱，”苗凤花抢在他前头道，“以前你娘在的时候，我哪样种子没收好坏了，也经常问她要。”
　　章北庭不好再拒绝，“那就多谢婶子了。”
　　苗凤花道：“最大的那一包是青菜种子，你想吃小青菜抓一把撒地里就行，其他的明天白天让何海去帮你种。”
　　章北庭再次道了谢，他打算趁着天黑前把青菜种子撒下去，就没有多待。
　　走到门口的时候，宋宴卿回头看了眼，恰好看到沉默的何叔把螺肉挑出来，递给旁边的何婶子。
　　何婶子非常自然地接过。
　　宋宴卿有些没舍得收回目光。
　　两人到家就后院撒了一把青菜种子，再盖上一些干草。
　　浇水的时候，章北庭看到宋宴卿的衣袖裂开了一道。