看着钱良才一家人坐着何家的牛车出了巷子，章北庭跟宋宴卿才回屋。
　　“你去坐着歇会儿，我来收拾就好。”宋宴卿道。
　　章北庭摇了摇头，“我没喝醉。”
　　他确实没喝醉，就是喝了酒之后，忍不住话比平时多一些。
　　两人边收拾边说话。
　　宋宴卿道：“你给钱掌柜的那张纸条，之后是不是要换成竹片或者木板的比较好？”
　　“嗯。”章北庭点头道，“之后要是再有比较重要的客人，或者经常来食肆的客人，我们可以考虑也送贵客的牌子。”
　　给钱良才贵客的牌子，虽是灵光一闪，却不是喝醉了冲动给的。
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第55章 开张
　　第二日,章北庭跟宋宴卿早早便起来，两人还在吃早饭，荣远夫妻跟孙大娘婆媳便已经上门。
　　章北庭跟宋宴卿迅速吃完碗里的面，跟四人一起, 推的推, 担的担, 把前日从食肆带回家的锅碗瓢盆送去了长阳街的新铺子。
　　王大爷已经在铺子门口等着, 一起的还有两个厨子，几个伙计。
　　看到章北庭推着的独轮车上放着的有间食肆牌匾，王大爷头回看了眼门上挂着的旧牌匾，神色很是不舍。
　　他身后的厨子跟伙计也沉默地回过头，跟章北庭一行人喜悦的神色形成鲜明的对比。
　　独轮车到了门口, 他们就低着头让开，只王大爷一人跟着章北庭进了铺子里面。
　　章北庭跟荣远小心地将牌匾从独轮车上抬下来后, 转头看了眼外面的几人，小声问：“怎么还有厨子跟伙计在？”
　　他本来以为今天王大爷来饭馆，就给他交个钥匙。
　　“这几个人都是在这里做了好几年的, ”王大爷叹了口气道，“今日铺子易主，他们想过来看着牌匾取下来。”
　　章北庭闻言心中一动，他记得王大爷饭馆里一共有三个厨子，伙计也不止门外等着的这几个, 他问：“可以问一下，您给伙计们是怎么开工钱的吗？”
　　“伙计一两银子一个月，厨子二两, ”王大爷本来就打跟章北庭提这个, 没想到章北庭比他先开口, 笑得脸上的褶子都堆在了一起，“这几个人不仅手脚麻利，为人更是负责又忠心，若不是他们不愿意背井离乡，我都想把这些人都带京城去。”
　　别的先不说，之前饭馆雇的所有人里，只有他们几人一大早来这里，想看着牌匾被拆下来，说明确实对饭馆有感情。
　　章北庭欣赏重情的人，他道：“劳烦您帮忙问下他们，愿不愿意留在我的食肆里继续干活，愿意的话，这个月算试用期，工钱按你们先前的八成发，若是表现合格，下个月便跟先前一样多。”
　　门外两个厨子，有一个是要跟王大爷去京城的，另一个章北庭先前参观铺子的时候，见过他在灶房切菜，刀工很不错。
　　换了更大的铺子，章北庭本来就有心再找个厨子，把这人留下来试试是个很不错的选择。
　　六个伙计，比章北庭想找的要多两个，不过多两个一月也就多二两银子，到时候多划个人给宋宴卿数签子，宋宴卿会轻松许多。
　　“我这就去问。”王大爷立马转身往门口走去。
　　跟了他这么久的厨子跟伙计，这几个又是干活认真又负责的，他当然也想给大家找个好的下家。
　　王大爷出去后，章北庭看了荣远几人一眼，淡淡地道：“以后食肆里禁止跟其他人讨论工钱。”
　　“知道。”荣远点头应道。
　　就算章北庭不说，他们也不会跟别人讨论，刚才王大爷说的工钱他们可是在旁边听得清清楚楚，他们比那些人多，傻子才会把自己的工钱告诉比自己少的。
　　很快王大爷就回来了，身后跟着那个厨子和六个伙计，要跟王大爷去京城的那个厨子缀在门口，没进屋。
　　“大家都愿意在你食肆继续干活。”王大爷笑着道。
　　他身后的几人则有些拘谨。
　　“你们要是没有着急的事要去处理的话，就从今天开始吧，”章北庭道，“上午大家把桌椅门窗都擦一遍，中午让荣远跟黎关做些好吃的，大伙一起吃顿饭，下午再讨论之后的分工问题。”
　　黎关是新招的厨子，章北庭要先知道他的水平，才好安排后面的工作。
　　事情安排下去后，大家在门口看章北庭跟宋宴卿完换牌匾，就各自去忙碌了。
　　原先的伙计打了水上下擦洗，楚静几人将从之前食肆里带过来的东西归整好，荣远领着黎关以及几个伙计又去了趟南城客栈，将章北庭寄放在那里的竹架子搬了过来。
　　招的人都机灵，章北庭将事情吩咐下去后就不用管了，跟宋宴卿买了午饭要用的菜回来后，就闲了下来。
　　宋宴卿一时有些不习惯，“我去把菜洗了。”
　　“让他们弄就好，明天就要开张了，今天加了这么多新人，让他们适应适应。”章北庭把宋宴卿拉到柜台后面，不知道从哪里摸出宋宴卿用惯了那把算盘放在柜台上，“你也适应适应这个新位置。”
　　宋宴卿有些不好意思，手无意识地在算盘上拨弄了两下。
　　柜台的位置对着门靠着右边的墙角，抬眼就能将食肆整个一楼的景象尽收眼底，一楼宽敞明亮，有十几张桌子。
　　宋宴卿稍微转过头，看到伙计正在擦着通向二楼的楼梯扶手，楼梯不算太宽，两人过的话，得稍微错开点身才行。
　　他想到了什么，道：“下午跟伙计们都说一声，若是客人要吃火锅，让尽量安排在一楼。”
　　章北庭“嗯”了一声，挑眉问：“你站在这里看了这么久，就只有这个要说？”
　　“还有，”宋宴卿转头看着章北庭，亮晶晶的眼睛下露出一对漂亮的卧蚕，“我很喜欢这里。”
　　“我也很喜欢。”章北庭伸出手，轻轻揽住身边的人。
　　他想，若是没有其它意外，将来很多很多年，他都会把这间铺子当做经营的重心。
　　下午食肆里众人将要做的事情都推敲了一遍，分好工。
　　第二日一早，章北庭在门口放了挂鞭炮，有间食肆长阳街新店便正式开业了。
　　黄行那天陪父亲来王大爷的饭馆吃饭，知道了王大爷将饭馆卖给了章北庭，有间食肆也即将搬来长阳街，那天晚上，他便跟家里人说好，等有间食肆开张，便带大家一起来吃火锅。
　　当然，这个大家不包括他的父亲老黄。
　　黄家人这么多年来早知道的老黄的德行，从黄行那里知道有间食肆的掌柜是秀才身后，黄老夫人自动过滤掉自己的老伴，欣然答应了儿子邀约。
　　黄家的铺子就在长阳街，黄行想着食肆搬了地方，知道的人应该不多，他们走过去又近，一直忙到快午时正，才带着母亲娘子以及一对儿女从铺子里出发。
　　一家人慢悠悠地走到食肆门口，被里面的景象吓了一跳。
　　十几张桌子的一楼都快要坐满了，靠墙摆着的竹架子前也全都是在挑菜的食客。
　　守在门口的伙计认识黄行，见他愣在门口，连忙上前招呼道：“黄掌柜里面请，请问你们要吃什么？”
　　“火锅……”黄行的目光还落在竹架子前，看着伙计端上来一盆黄喉，瞬间被吃冒菜的人挑走了一半，他喃喃道，“今天怎么这么多人。”
　　“开业前三日，食肆内所有吃食一律八折，门口贴着通知呢，”伙计将黄行一家引到角落里，“火锅只剩下这最后一张桌子，您再晚点来就要排队了。”
　　黄行连忙拉开凳子，安排母亲跟儿女坐下，也不用伙计报菜名，熟练地点了锅底跟要吃的菜。
　　他速度非常快，好像怕慢一点就吃不到了一样。