陆遥赶紧安排桌子，还没到晌午桌就快排满了。
　　铜锅涮肉一共有三个汤底，鸡汤、酸菜汤和鱼汤。
　　鸡汤顾名思义，就是用老鸡熬的汤，撇掉上面的油脂，颜色微黄清亮味道十分浓郁。酸菜汤是提前将酸菜切成细丝，放进汤里味道酸爽过瘾，十分下饭。鱼汤也是提前熬制出来的，之前缸里养了不少一两斤的小鲤鱼卖不出去，陆遥干脆全抓出来煎一煎熬成奶白色的汤底。
　　鸡汤锅底三十文、酸菜汤锅底二十文、鱼汤锅底也是三十文钱。
　　涮菜有娃娃菜（白菜心）、木耳、豆芽、豆腐、豆皮、猪血、毛肚、百叶以及提前切好的嫩羊肉和猪肉。
　　素菜拼盘是二十文钱一份，下水拼盘是三十文一份，猪肉一盘四十文，羊肉一盘六十文，大概一盘里面有半斤多的肉。
　　其余芝麻酱、蒜泥、韭菜花酱都是免费的，只要点了锅底可以随便吃。
　　曹五爷来的时候屋子里都坐满了，打眼一看好嘛全都是熟人。
　　有人起身招手，“五爷，来我这桌坐！”
　　“五爷，我们这还缺个人呢，快过来！”
　　跟五爷交好的老曲，上前把人拉到自己订的桌上，“我就知道你今天能来，所以都没去你家喊你。”
　　曹五爷哈哈大笑：“对着旁边几桌拱拱手，多谢诸位，下次一起吃！”
　　不多时，陆十六他们端着装满汤料的锅子陆续走上来。
　　小年跟在旁边指挥，“这桌是鱼汤底。”陆甲把自己手里的鱼汤锅子放下。
　　“这桌是鸡汤底。”陆乙把鸡汤锅子摆好。
　　这么一次都上完后，只有两桌客人没点涮锅，伸长脖子想瞧瞧这涮锅到底是个什么东西。
　　接下来就是点菜了，因为菜的种类比较少，价格也简单。
　　曹五爷拿着菜单子笑呵呵道：“小掌柜的给我推荐一下吧，五个人怎么点？”
　　小年道：“您五个人建议先点两盘羊肉，两盘猪肉，一份素菜再点一份下水拼盘。”
　　旁边曲天道：“下水拼盘？能好吃吗？”
　　“尝一尝，小掌柜的推荐的准错不了。”
　　小年迅速把他们点的菜记下来，旁边的桌的人有样学样也这么点的，人少的少点几盘肉，人多的就多加几盘。
　　等菜的时候，小春拎着烧红的炭进来，手脚麻利的往各个锅底添炭火，锅里的汤底逐渐翻滚起来香味扑鼻。
　　没点锅子的那两桌人有点急了，连忙吆喝掌柜的询问还能不加锅子。
　　陆遥歉意的说：“实在抱歉，咱家只有六个锅子，您要是想吃下次再来，我免费送您锅底。”
　　客人一听便做罢了，掌柜的是好说话的人，下次来肯定要试一试。
　　不一会素菜和肉菜陆陆续续端上来，陶盘很大里面的肉也很新鲜，一看就是现切的。只不过大伙没这么吃过，一时间都呆愣的看着沸腾的锅子不知如何下嘴。
　　陆遥拎着一壶酒走到五爷那桌，“感谢五爷今日赏脸，这酒是在下的一点心意，还望五爷别推辞。”
　　曹五爷笑着接过来，“哎，陆掌柜先别走，这东西怎么吃啊？”
　　陆遥卷起袖子，拿起桌子上的一双筷子，夹起一片羊肉放进去，等了片刻钟羊肉片就变了颜色，再放进拌好的芝麻酱里沾一沾，放到曹五爷的碗里。
　　“您尝尝。”
　　曹五爷连忙夹进嘴里，鲜嫩的羊肉在鸡汤里汆熟又鲜又嫩！
　　这味道简直让人回味无穷！
　　旁边人咽了口口水，“怎么样？”
　　曹五爷竖起大拇指，“好！”
　　大伙立刻拿起筷子学着陆遥的模样，将肉和菜放进锅子里涮熟，不多时再捞出来沾上蘸料，吃的那叫一个香啊。
　　刚开始大家只吃肉，曲天夹了一点毛肚放进去涮了涮，试着吃了一口，“哎呦！”
　　旁边见状连忙询问，“怎么了？”
　　“这玩意儿好吃！你们快尝尝！”
　　大伙一开始还不相信，结果见他连续涮了好几次，每次都是大口大口的吃。
　　他们这才试了试，立刻又被这毛肚和百叶俘虏了舌头。
　　曲天一边吃一遍感叹，“陆老板可真是个奇人，这吃法是怎么想出来的呢？”
　　“可不是，活了大半辈子还是头一次这么涮着吃肉，这味儿真绝了！”
　　四盘肉，一盘下水根本不够他们吃，很快就见了底，曲天赶紧招呼小掌柜的让她再加四盘肉，两盘猪下水。
　　小年记下来，跑到后厨去加肉。
　　后厨里几个人都在切肉，赵北川和小春刀工好，两人切的最快也最规整，陆十六和陆丁切得也不错，其他人就稍差一点，陆乙笨手笨脚还把自己手指头切了个口子，只能帮忙端菜了。
　　随着一盘盘羊肉猪肉被送上桌，大伙都吃尽兴了。
　　除了曹五爷这桌，还有三桌都要了酒，好酒配好肉真乃人生一兴事啊！
　　一顿饭吃了一个多时辰，曲天起来结账时脚步都是晃的，实在是陆酒劲儿太大了，两杯下肚头就有点晕了。
　　陆遥给他抹了零只收了他五百文钱，酒水也没要钱。
　　曲天掏出银子递过去，一边打着嗝一边说：“掌柜的，再给我订一桌……明儿，明儿我还来。”
　　陆遥给他找了钱，“行，那我给您记上。”
　　后头曹五爷拉住他，“别记他名字了记我身上，明儿我请客。还有酒也不用给我留了，大小也是个买卖，哪能总白喝你家的酒。”
　　陆遥笑着点头，“行，五爷您慢走。”
　　客人离开陆十六他们又连忙过来收拾桌子，因为旁边还有食客等着呢。
　　一直忙到天快黑了人才走干净，几乎所有吃完的食客都预定了下一顿，要么是明天要么是后天，反正没有一个人说不好吃的！
　　陆遥顾不上清点银子，赶紧给自己倒了一杯水，这一天忙的连口热水都喝不上。
　　后厨赵北川煮了一大锅汤饼，把炖鸡汤剩下的鸡肉给大伙分食了。
　　虽然这鸡肉没什么味道，但对这些奴隶们来说，依旧是不可多得的美味。
　　吃饱喝足，大伙把铺子收拾干净，熄了灶台火。
　　陆遥拿出五吊钱走过来，“今日辛苦你们了，这些钱是赏你们的。”
　　几个人闻言抬起头，他们也有钱拿？
　　“陆十六，你给他们分下去。”
　　“哎……”陆十六接过沉甸甸的钱串，一人分了一串。
　　铜钱握在手心里，说不清是什么滋味。
　　自他们懂事起，管事就告诉他们，“你们是奴，奴没有自由也没有财产，你们唯一要做的就是听主人的话，帮主人做事，如果做不好就只有打死和发卖的下场。”
　　那会儿陆十六不信邪，总觉得自己不比外院的小厮们差，他们能拿月钱，自己为何不能拿月钱？他们能随意出入府邸，自己为何不能出去？
　　可惜没有为何，因为一次顶嘴被外院管事打了十鞭，从此便厌恶了他。
　　再后来他被送到陆遥这，遇上了个不一样的主子，究竟哪里不一样陆十六也说不清。
　　直到现在，手里握住这一吊钱时他才明白，主子把他们当人看，不是当牲畜、工具、可有可无的杂物。
　　眼泪控制不住湿了眼眶，他低头抹了一把，却不想旁边的陆甲也跟自己一样，两人对视一眼微微点了点头，没错了，跟着这样的主子肯定错不了！
　　“好了，都回去早点休息吧，明天还有的忙。”
　　“是。”几个人出了门却不走，蹲在门口等陆遥他们关好门窗，把主子一家人送回家才朝西市那边回去。
　　陆遥和赵北川还不知道这些人心态的转变，只觉得这几个人还挺贴心的。
　　回到家，陆遥开始点灯数钱。
　　小年和小春负责数数，陆遥来串串。一贯一贯的铜钱串出来，碎银子也挑拣出来拿小秤称了一下。
　　今天共盈利六两银子并八贯一百七十文钱，除去买肉和菜的三贯多的本钱，汤底以及炭火三百文钱，净利润几乎到了十一两！