那是真正的穷乡僻壤，而清云府则是辞州最富庶的地方。
　　他家中数年前花了大半积蓄，为他谋得一个拜师学厨的机会。
　　七岁起他开始给师父一家打杂十年，才得到师父信任，接触学习厨艺。
　　他只学了一部分，并没有学全。若是要学全的话，还需要跟着师父好多年。
　　只是他老娘摔了，要钱治腰腿。家中需要他赚钱，实在是没有办法再继续，卢大海只能放弃后面的菜谱。
　　老天爷也算待他不薄，刚出来就叫他寻到了份厨子的活计，饭馆地段好，东家给的月钱也不低。
　　也不枉他日夜兼程，一路辛苦的赶来清云府。
　　可谁能想到饭馆开业第一天都没个人来啊！
　　黎九州晚上回家，神情沉重。
　　就连最爱吃的大米饭，都没有吃两口。黎小鱼心知是饭馆出了问题，“爹，饭馆……”
　　黎小鱼刚开口，就被回神的黎九州打断，“饭馆没什么事，小鱼不用担心。快吃饭吧。”
　　黎小鱼欲言又止，一旁的周珍娘给他夹了菜，“小鱼啊，有爹娘在，家里的这些事你不用担心。你每天开开心心的就行，饭馆的事你爹自己会解决的。”
　　“你娘说的对，这是你最爱吃的炸年糕，来，爹给你夹。”
　　家人不愿他操心这些，黎小鱼也不再提饭馆。他笑着将碗递出去，像是眼里真的只有他爹递过来的年糕。
　　“这的年糕比京城的好吃，也不知是不是米的原因。”
　　黎九州道：“那自然是因为米，辞州这边虽说苦寒，可地里的庄稼味道那也是数一数二的好。”
　　“小鱼爱吃，娘明日就多买些回来。”
　　一家三口其乐融融的吃着饭，谁也没有再说饭馆的事情。
　　因为饭馆前一天没生意，买的菜都剩下了。
　　现在天热，菜放不住。
　　后院倒是有个小冰窖能储存，可冰窖里面没冰。要是买冰填上的话，光买冰的钱，就够好几天的菜钱了。
　　卢大海是住在饭馆后院的，每天负责开门关门，早上也需要去早市买菜肉。
　　他起了个大早，拿着今日买菜的铜钱去了市集。
　　人高马大的汉子挎着个篮子，与小贩们讨价还价了许久，才将菜篮子填满。
　　路过肉摊，卢大海轻叹一口气，还是买了二十文钱的肉糜。
　　这么点肉糜能弄出三十个不大不小的肉丸，十个肉丸一碗汤，也能做三碗白玉丸。
　　可就这三碗，今天都不一定能卖出去。
　　卢大海挎着竹篮，一路上都在唉声叹气。
　　家里等着用钱，过几日要是生意还这样不好，东家怕是不会再留人，他得重新找一家干了。
　　……
　　今日街上来了一些行商，人显得更多了一些。
　　不过这些人都是专门冲着珍馔楼去的。
　　他们一路风尘仆仆的赶来，好不容易能吃一顿美味犒劳一下，自然是选最好的吃。
　　只是珍馔楼已经满客，有几个不愿意等的，瞧着对面开了个新的小饭馆，便琢磨着去瞧瞧。
　　饭馆终于来了客，黎九州笑脸迎上，“几位客官想要吃些什么？”
　　“我们这的招牌菜是白玉丸……”
　　黎九州快速的报了一遍菜名，为首的大胡子问道：“卤牛肉有吗？”
　　牛需耕地劳作，大俞是不可以随意吃牛肉的。
　　只有老死的牛可以，病死的牛，明面上是需要焚烧掩埋，以防有疫病。
　　不过基本上都是流入市场，切吧切吧装盘，不说是病牛，也吃不出来有病没病。
　　但辞州是个例外，因有大片区域放牧，牛羊成群，这几年在辞州只要有钱就能买到牛肉吃。
　　因此许多行商来此，都会点牛肉吃解馋。
　　但能将牛肉做好吃的厨子却少，相关的菜谱也少得可怜。
　　辞州的饭馆酒楼基本都做牛肉卖，做的好吃的就只有三家，其中属珍馔楼的卤牛肉味道最好。
　　黎九州听着客人要卤牛肉，脸上犯难。
　　行商也知道这饭馆八成是不会有卤牛肉，只是他实在想吃，珍馔楼的卤牛肉他排不上号买，就顺口问了一句。
　　也没再为难，转口又问，“那有没有其他牛肉的菜？有就给我上来。”
　　他眼下为了解馋，也不太挑，能吃口肉味就行了。
　　可偏偏卢大海不会做牛肉。
　　牛肉在辞州虽然有钱就能吃，可前提也是有钱啊。
　　厨子会一道菜，那都是要耗费诸多食材的。
　　牛肉做菜没几个厨子有菜谱传承，就是因为它原料珍贵。
　　而且也是这几年，辞州才开始允许有钱就买牛肉的。
　　放在更早之前，想吃牛肉也得和府衙里多多少少沾着关系才行。
　　能会用牛肉做菜的，要么是不缺钱的人家，家里养的厨子。
　　要么是师父足够有钱有名，钻研出此类菜谱，且传给了徒弟。
　　卢大海并不是这二者之一。
　　他自己连牛肉都没吃过，哪怕买了牛肉给他手里，他都不敢做。
　　黎九州与卢大海视线交汇一瞬，就知道卢大海做不出来。
　　他有些不好意思道：“客官，咱们铺子里的白玉丸是厨子的拿手菜，味道……”
　　“谁来辞州不吃牛肉，吃那没听过的丸子啊！我还以为你们这饭馆敢开珍馔楼对面有两把刷子呢。结果连个牛肉都不会做！”
　　好不好吃的暂且不提，至少能做出来吧！
　　行商一脸不高兴，他不愿再多待，直接离开了饭馆，跑去珍馔楼那边排队。
　　边走边和同行的人嘀咕，“真是浪费时间，早知道就不来逛这一圈，直接去珍馔楼排队了。”
　　听说没有牛肉，进来的几名行商全都走了。
　　卢大海看着再次空荡的饭馆，也有些愧疚。
　　他实在是没吃过牛肉，这要是做坏了，更是坏了招牌。
　　今日好不容易来客，结果因为他不会做牛肉也没能留住。
　　卢大海也是没脸赖着，“不然东家还是另请个厨子吧，俺实在是不成。”
　　黎九州叹息一声，“先干着吧，至少拿了这个月的月钱。你老娘不是还等着这钱后续买药了吗，现在走了，你老娘的腿还要不要保住了？”
　　卢大海显然没想到黎九州会因此留他下来，一时间心中感动不已。
　　拒绝的话实在是说不出来，他确实需要这笔钱。
　　黎九州看一眼外面的天色，时间还早，“牛肉的事情你别担心，我去周围的饭馆酒楼逛逛。把他们那的牛肉都外带些回来，你尝了味道，应能做出吧？”
　　卢大海点头，要是连这都做不到，他不如直接卷铺盖走人的好。
　　“虽做不到味道一模一样，但定能入口。”


第6章
　　黎九州这几日是一点也没闲着，他是下了决心靠自己好好干的。
　　至少要给小鱼挣一份家业才行。
　　一直以来舍不得花钱的黎九州，在半月里将周围酒楼牛肉做的菜，全都打包一遍。
　　给卢大海一半，另一半带回去给妻儿吃。
　　这也是卢大海这些年来，头一回吃到牛肉，味道确实是好。
　　尤其是珍馔楼的卤牛肉，咸香正好，十分的入味，真不知道是怎么做出来的。
　　有时候黎九州也会额外带些招牌菜回家去，妻儿跟着他一起在这边受苦，至少在吃的上面，不能再亏着他们。
　　黎小鱼将这些菜吃了个遍，仔细对比之后才发现，其实卢大海的手艺与其他小饭馆的没差多少。
　　但比起酒楼的就要差的远，而这也不是只要勤学苦练就可以追赶上的。
　　除非有详细的菜谱，加上师父的指导才行。
　　若是他们家的这个小饭馆换个地方，以卢大海的手艺来看，或许生意还能好些。
　　可偏偏在整个辞州最好的酒楼对面，他家这饭馆生意能好才有鬼叻。
　　黎小鱼吃着菜，心里琢磨着事。
　　除了黎小鱼吃出了不对以外，黎九州短时间内吃了不少的好菜，也尝出了其中的差别。
　　他以前在京城舍不得在自己身上花钱，就连自家酒楼他都舍不得进去吃东西。