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砂锅娘子

作者:女王不在家 时间:2023-02-05 17:06:49 标签:女王不在家

  这话却是正说到了秦大婶心里去了,她连连点头,眼睛瞪得老大:“可不是么,这偌大一个宅子,怎地就让他家占了去!先不说你家那宅子大得很,便是那三间门店,若是租出去,也不知道能生出多少银钱呢!只可恨这一家子,不知道好生经营,却每每祸害,和四邻八居都闹得不痛快,那店面才没人租用了!如今更是被糟蹋得七零八落,不成样子!”

  秦峥点头:“说的正是呢,秦峥想着用那宅子,可是三婶怕是不会轻易搬走的。”

  秦大婶瞧瞧门外,并无他人,便小声对秦峥出主意:“这事啊,我却是有个主意,你且听着,若照我这个法子办,便是要不回宅子,也总能闹她个不太平!”

  秦峥忙道:“大婶若是有主意,还请赐教。若是将来真能要回宅子,秦峥自有厚礼相赠。”

  秦大婶好不容易得了秦峥回来,正好出这么多年一口恶气,如今又听秦峥说有厚礼相赠,越发上心,便在秦峥耳边如此念叨一番。

  秦峥听的,连连点头,秦大婶见秦峥听进去了,也是颇为得意。

  临了,秦峥告辞,又再次嘱咐秦大婶:“届时还望大婶帮着说几句公道话。”

  秦大婶拍着胸脯保障,又说了要请十里铺几个有名望的老人同去,事先商量好了,必然没有问题的。

  至此,秦峥满意离开,当下又去了秦二婶家。秦二婶见是秦峥来,满脸防备,都不曾让秦峥进门。秦峥便提起邀请二婶过去吃饭的事,这秦二婶虽然狐疑,也就答应了。

  离开秦二婶家,秦峥又去了王大伯家。这王大伯有两儿一女,两个儿子在外跑买卖挣银子,小女儿刚刚名翠儿,刚刚及笄。王大伯热qíng地将秦峥迎入屋内。这屋里家具一应摆设古朴雅致,正堂一侧挂着一幅画,却是一副王润之的山水画。

  秦峥隐约听过王润之的名字,知道这应该是一个大家。

  王老伯见秦峥盯着那画,便笑道:“不过是旁人临的,不值什么钱儿。”

  秦峥笑了下,便不再看,只提起自己要请客的事qíng,王大伯自然是连连称赞,说稍后一定去的。

  离开了王老伯家,秦峥回到自家宅院,却见小包姑也在,正陪着路放收拾刚刚买来的各种菜啊ròu啊以及米面。

  秦峥让路放先挑点水,拾点柴去,自己则在这里继续收拾那些食材,将其归纳分类,待到路放提了两桶水回来,她便开始清洗整理。小包姑是打小儿gān惯了厨房活儿的,当下也帮着打下手。

  秦峥心里有主意,她一个人要快速做出这么多人的饭菜来,唯有一个办法,那就是熬大锅菜。

  大锅菜算是一道家常平民菜,凡是儿女婚嫁、老人丧葬、先祖祭祀等大事,一般都要熬上一锅大锅菜。大锅菜虽然家常,可是却是一个看似普通,要想做好并不容易的菜。要知道,那么一大锅菜,油盐的掌控,调料的配比合理,以及各种菜下锅的时机,熬煮的火候,这都是讲究。

  秦峥做起这个,却是得心应手的。她的父亲秦一人在厨艺上颇有几样看似普通却自有其独到jīng妙的绝技,其中一样便是熬大锅菜。

  等秦峥将各种食材清洗gān净了,这时候路放也报了两捆柴回来。小包姑看着路放笑:“路哥哥,脸都花了。”

  秦峥抬头望过去,却见路放左脸上一片灰,也不知道从哪里蹭来的。路放自己笑了下,伸手去擦,结果没擦对,弄得那块灰越发在脸上散开,如鬼画符一般。

  其实这时候秦三婶一家都偷摸着往这边瞧呢,秦家小姑娘见路放出现了,忙要出来,被她娘死死按住,可是此时见路放脸上脏了,她还是挣脱了老娘跑出来,拿了自己的帕子,脸颊泛红,羞涩地递上去:“路公子,给你帕子。”

  路放看看那gān净的帕子,摇了摇头:“谢过柳儿姑娘,不过还是不必了,免得弄脏了柳儿姑娘的帕子。”

  柳儿还待说什么,秦峥直接拿了一个瓢来,瓢里是清汪汪的水,她递给路放道:“去院角那里自己冲着洗洗,洗完回来帮我择菜烧火。”

  路放接过来,请包姑帮忙倒水,自己就着那点水洗了。

  柳儿怔怔看着拒绝自己的路放,心中有十万的不满,回去屋里,向她娘抱怨说:“娘,你看路公子,那是怎么样的一表人才啊,秦大哥怎么竟然让他烧火做菜呢?”真真是糟蹋了。

  秦三婶老谋深算,自有主意:“柳儿,你别急,他们既然住在咱们院子里,你若真是想,哪里能没机会呢。现在最要紧的是搞清楚这个路放的来历,我看他也不是个平常人,怎么就跟着老秦家的孩子回来咱这里了呢,看样子,还很听老秦家孩子的话呢。”

  柳儿听了,点点头道:“娘说得很是在理,赶明儿你去套套他们的话吧。”

  秦三婶颇有深意的笑:“今日他们忽然买了这么些东西,还不知道有什么幺蛾子的呢,且看我过去帮帮他们的忙,顺便打探下消息。”

  此时秦峥开始切ròu,秦峥切ròu是有讲究的,ròu块不能切得太薄,太薄了容易太熟烂,那就没有嚼头了,当然也不能切得太厚,太厚了不容易熟。她一手按着ròu块,另一只手拿了刀来,手起刀落,两手配合得当,只听啪啪啪整齐均匀的声音响起,再看过去时,一排一指半宽大小均匀层次分明的ròu片就排在了案板上。这ròu片本就十分整齐,偏还红白相间,倒是好看爹紧。

  一旁准备烧过的包姑都惊了:“哇,秦家哥哥,你切得真好。”

  路放和秦峥相处很久了,不过他也没见识过秦峥切ròu,如今看了,倒也微微诧异。凭这刀工手法,秦峥若是练武,怕也是一流的高手吧。

  秦峥手脚麻利地将案板上一排的ròu倒进了锅中的冷水,吩咐路放开始烧水,待水刚刚温热时,拿木勺小心撇去表面的浮沫。然后重新用笊篱将五花ròu捞起来,全都盛在一个篦子里等待里面的水分控gān。

  秦三婶此时正好来到门口,只见秦峥正切菜,她想起秦峥他爹秦一人当年的厨技,不禁想看看秦峥如何。

  秦峥开始切大白菜了,大白菜不能切太小块,不然熟透了就缩水,而马土豆和红薯则要切薄片,不能厚了。于是又是一番手起刀落,叮叮当当均匀的切菜声响起。各种菜类迅速整齐划一地被切好,搁置一旁待用。

  此时五花ròu的水分沥得差不多了,她将其放在盆里,先撒上一层盐,又把酱油和油按照一分对一分的比例调和好后,浇在五花ròu上调匀腌制。

  秦三婶倚在厨房门口,拿着一根石榴枝剔牙,见了这个不由笑道:“秦家大侄子,真是好厨艺啊,不比你爹当年差呢。”

  待到五花ròu晾好了,她先在旁边小锅里放了油,待七成熟后开始放ròu,将那ròu煎到肥油都嗞嗞地冒出来,huáng澄澄色泽光鲜的时候,这才捞起,直接扔到了旁边大锅里。

  这时候水已经烧开了,秦峥一边往锅里放入葱,姜,花椒,大料,ròu蔻,香叶,料酒,生抽等调料品,接着放了刚刚腌制好的五花ròu,一边头也不抬地道:“三婶今日个中午不必做饭了,回头正好尝尝秦峥的手艺。”

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