听了这话，店小二瞬间就变脸了“去去去，看你长得文质彬彬的，没想到竟是个不思进取的，你以为随便一道菜就能进的了我家食肆啊”也不怪小二态度不好，以前店里就发生过这样的事，小二把人领给掌柜的，结果被掌柜的骂了一顿。

　　张天义也是经历过事情的，这种事根本不会对他造成一点影响，雄赳赳气昂昂地走出去了。心里却骂着“哼，哼，爷我还看不上你们呢，叫什么天下食肆，不怕被那俩家酒楼联手整垮，一点都不知道低调。”好吧，张大爷傲娇了>_<

　　之后，张天义去了美味居。有了刚刚的经验，张天义准备先叫点吃的，舍不得孩子套不着狼嘛，还是得付出点哒~

　　正准备叫小二呢，就听着“小义。”

　　张天义望向叫他的人，是个笑眯眯的青年，大概也就24、5岁。但张天义敢用他曾经当过7年看过形形色色的人的助理保证，这个人绝对不像表面那么温和，一定是个笑面虎。

　　张天义面上笑呵呵的打招呼，其实大脑在飞速转着，这个人到底是谁啊，原主应该不会认识这种人的啊？

　　张辰看着张天义道“小义，之前还听阿么说你从后山上摔下来了，没想到你恢复的挺好，身子可比以前壮实多了。”

　　张天义突然想起里村长家的大儿子在镇里的酒楼当掌柜，但是万万没想到那人竟这么有本事，在这么大的一家酒楼。不过，有人好办事，正好可以让省事点。

　　“呵呵，劳烦大哥惦记了，其实就是从后山的小坡上摔的，几天就好了。”

　　“蒽，没事就好，对了，小义来这边是要办什么事吗？”

　　“也不是什么大事，就是，你也知道我们家小孩子多，我就想让他们吃的好一点，就琢磨出几道菜。过些日子，小弟我就要成亲了，所以想看能不能把那菜方子卖了赚些钱。”张天义一脸不好意思的说。

　　“这可真是好事呢，恭喜了，作为大哥，成亲那日，我定会去帮你挡酒的。”张辰突然觉得他这小表弟也不像表面上那么简单啊。是个有想法的，但是不知道能力行不行于是一副我很感兴趣的表情道“我正是这家酒楼的掌柜的呢，店里正缺几个招牌菜呢，走，去小厨房露一手。”

　　张天义囧囧的跟在张辰后边，在心里囧囧的吐槽到“大哥，你知不知道你在现代可以去竞选奥斯卡影帝，妥妥的稳赢啊。还有，这店里没有招牌菜，你当我瞎啊，几乎每张桌子上都有一盘烧鸡仔是怎么回事，没有招牌菜这店能混到镇里前三，太侮辱我的智商了。”

　　张天义乖乖跟着张辰进了酒楼的后院，但发现张辰并没有把他带到后厨，而是进了一处比较小但十分干净的厨房。

　　张辰看出来张天义的疑惑，解释道“如果这生意做不成，你还可以去其他食肆，不用担心被别人知道做法。”

　　张天义顿时就觉得心里暖暖的，这人还真不错，看来这卖菜谱的事不会有外人知道了。

　　其实，张天义不知道，因为张阿爹和村长关系好，俩家人来往也比较密切，所以张天义小的时候经常屁颠屁颠的跟在张辰的后边。虽然自从张辰到镇里之后，俩人的关系越来越远，但那种亲切感还是有的。张辰到现在还能想起张阿爹去世后，小小少年的那种麻木的的神情。所以，现在这么照顾也是顾及以前的情谊。

　　张天义是北方人，但十分喜欢吃辣，所以钟爱川菜。比如什么回锅肉，鱼香肉丝，水煮鱼都是张天义的最爱。但是，今天，张天义准备做水煮鱼和辣子鸡丁。水煮鱼可以算一道大菜，辣子鸡丁耗时短而且还可以弄成盖饭，比较方便。

　　因为水煮鱼需要等，所以张天义先做的是水煮鱼。对于任何有鱼的菜，去腥是很重要的步骤，它不仅需要借着调料除腥，而且处理鱼也是十分关键的。张天义知道一个小妙招，把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味。之后，张天义熟练的切鱼片，放料，一切都井井有条，不慌不忙，不到半个时辰，俩道菜就做好了。

　　跟着来帮忙端菜的店小二近了一处十分別雅清幽的小楼，张天义就知道这个酒楼肯定不简单。废话，一般酒楼的后院有能穿过小门的小二层楼吗？

　　进了二楼的一间屋子，店小二放下菜直接出去了。张天义这才发现，屋子里除了张辰还有一位17，8岁的面瘫少年，额……和存在感比较底的胖乎乎的大叔。为什么说那大叔存在感底，实在是因为那骚年气场太强大了。

　　傅凌轩是宜县傅家的独苗苗，今年17岁了，但是还没有成亲。其实傅凌轩还没出生的时候，傅阿么就和自己的好友约好‘如果以后生了一个哥儿一个汉子就结为夫夫，如果都是哥儿或汉子就做好朋友’。

　　后来，傅阿么的好朋友嫁到了南方，俩人也很难联系。傅阿么以为好友怎么也会生个哥儿，所以也没给傅凌轩相看哥儿。直到半年前，好友带孩子来宜县看他，才知道原来好友也以为他会生个哥儿，所以才来兑现承诺。可哪知俩有都生的是汉子，而且好友有俩个。这下，俩人都傻了，傅阿么也急急忙忙的开始为傅凌轩相看哥儿了。但是傅凌轩不乐意了，这不，半个月前，实在是受不了阿么的眼泪攻试，就借着察看生意逃到茂镇来了。

　　今日，傅凌轩在外边逛了一圈，看着快到饭点儿了，于是果断的来自家的美味居。结果发现自家能干的掌柜不见了，问了店小二才知道，原来是有人想卖菜方。

　　所以……傅老大就坐这了。

　　?

☆、准备3

?　　张辰微笑着说“小义，这是我们酒楼的少东家。”

　　张天义有礼但不卑微的学着古人一样作了个揖道“少东家好。”

　　傅凌轩面瘫着点点头:“既然是张掌柜的亲戚就不用多礼了，坐吧！”

　　张天义自然是听话的坐下来了，废话，他又不是受虐狂，坐着可比站着舒服多了，再说屋子里其他人都坐着呢，就他站着，感觉低人一等似的。

　　张天义从小乐他们几个知道，这边的人吃辣不是特别厉害，但还是会吃点的，所以张天义做的水煮鱼并没有现代那么辣，但是也飘着一层厚厚的辣油。空气里散发的都是炸辣油的香味，让傅凌轩几人的嘴里自动分泌唾液。于是，傅凌轩作为老大果断的大手一挥，开动了。

　　傅凌轩先夹了一块鱼肉，蒽，肉质鲜嫩，而且麻麻的辣辣的，真是让人吃了还想吃。

　　其实，这就是川菜的妙处，又麻又辣。而辣正好能促进人食欲，所以会让人觉得这菜特别好吃，欲罢不能。

　　第二次就很明显比第一次下手快多了，微辣的鸡肉丁并没有鸡汤的油腻，也没有像其他炒肉那样干干的。爽口又美味，十分不错。

　　所以，最后，三人把一盘辣子鸡丁都吃的光光的，一小盆的水煮鱼也就剩下汤了。

　　张天义看到他们这种情况也就放心了，毕竟这时的调料还不是很齐全。像什么八角，桂皮都是没有的，不过，还好有葱姜蒜麻椒辣椒，不然这菜真是没法做了。

　　张天义是放心了，但傅凌轩不好意思了，太掉架了，有木有？

　　不过，很快傅凌轩就发觉这俩道菜的价值了。看了张辰一眼，果然看到了张辰眼睛里透着狡猾的光。哼，这只笑面虎，要是对手的人，可有时间让自己头疼了，不过，幸好那会自己看好他呢。

　　说起来，那还真是一个巧合。傅凌轩13岁的时候，跟着傅阿爹来茂镇察看生意。傅阿爹在傅家名下的一家布庄听掌柜的汇报，傅凌轩闲着无聊就出去转转。逛着逛着，就逛到了自家的酒楼，于是就准备去看看。虽然，傅凌轩并不是第一次来茂镇，但据他上次来茂镇已经有5、6年了，所以掌柜并没有认出他。因此，傅凌轩就看到了张辰有勇有谋巧斗闹事者的一幕，觉得张辰是个人才，但做店小二真真是可惜了。

　　第二天，傅凌轩就跟着傅阿爹来美味居看看。结果查账时发现，那掌柜竟然自己贪了酒楼的三百俩。其实，三百俩也不是很多，傅阿爹想给掌柜一个教训再把钱补上就行。可傅凌轩想起来昨天看到的那幕，于是果断的告诉了傅阿爹，希望傅阿爹可以把张辰升为掌柜。傅阿爹虽觉得傅凌轩年轻了些，但还是听了自家儿子的话。毕竟这也是给傅凌轩一个考验嘛，看这个人到底值不值得信任。几年下来，证明傅凌轩是正确的，美味居的生意越来越好，百姓们对它也是赞不绝口。

　　但最近，美味居的客人数几乎不变化了，这证明美味居的发展已经到了最大限度。所以，张天义的这俩道菜来的可谓是十分的及时啊。

　　其实，像傅凌轩这样的人，什么山珍海味没吃过，怎么会被这俩到菜吸引住呢？其实，这俩道菜凭的就是新鲜和让人欲罢不能的辣。

　　所以这俩道菜，傅凌轩是十分的看重：“蒽，不错，王大厨觉得呢？”

　　胖乎乎的王大厨被辣出一身汗，更加油光满面了。听了傅凌轩的话有些汗颜-_-|||，老大，你都这样说了，我还能说什么啊？不过，这菜确实好吃，呜，还没吃饱啊。没办法，和主子抢饭吃，亚历山大啊。

　　于是抹了一把油乎乎的嘴道“呵呵，好吃，没想到这小汉子还真有几手啊。”

　　“行，那就谈一下价钱问题吧！看在你是张掌柜的亲戚份上，俩道菜就给你400俩吧！但是，你得保证这俩道菜方除了我们酒楼，没有其他人知道。”

　　“我可以保证不把这菜方透露给其他人，但是如果有人学着做就怎么办？”蒽，400俩，不错不错，已经超过了他心里的值。好吧，应该说他现在很激动。400俩，在这个时代是多少人一辈子也赚不来的。