另有烹茶，也有种种用水讲究，雨水雪水露水，各不相同。
　　云砾想到茶水，眸光微闪了下。
　　他在胡牛壮旁边蹲下，先用溪水洗了洗手，等溪水流过去一些，才舀起一捧水，浅浅喝了一口。
　　胡牛壮一脸期待地看着他。
　　“怎样？师父，是不是很好喝？”
　　这水喝起来清润甘甜，一入口，就很自然地往下滑，沁爽舒适得能将所有烦恼都冲刷掉。
　　这种冲刷也是轻柔的，就像潺潺流动的小溪，缓慢而自由地前进着，将一切阻碍都抛在身后。
　　水确实很好喝，就是云砾看着胡牛壮的表情，有些想笑。
　　胡牛壮现在这样子，都不像进了云砾家的菜园，而是将云砾带到了自家菜园，让云砾尝到了自家的水，然后等着云砾夸自家的水好喝。
　　云砾很配合地点头。
　　“确实很好喝，用来沏茶应该也不错。”
　　胡牛壮瞬间茫然了。
　　“沏茶？”
　　“沏茶，然后做一个茶泡饭。”
　　胡牛壮挠了挠脑袋。
　　“茶泡饭？这不就水泡饭么？我们都是吃不下饭的时候，才会这样泡一泡，然后三两口就能吃完。师父，你用茶泡饭，茶有点味道，这样泡出来更好吃些？”
　　胡牛壮固然在这样问着，但云砾能从他眼中看到满满的不解。
　　显然，在胡牛壮看来，只有实在没有菜，或者太累，有菜也吃不下的时候，他们才会想到用茶水泡饭的方式，好让自己吃下饭。
　　胡牛壮这种认知也不算有差。简单版本的茶泡饭，确实需要身体处于某些状况，譬如病中、譬如醉后，这样才更能吃得出茶泡饭的清爽味道，哪怕没有什么胃口，也能吃下不少东西，为身体提供足够的能量。
　　至于缺衣少食的年代里，劳苦大众们吃的茶泡饭，那更为了汤汤水水灌满肚子，就着咸菜能用茶冲去咸菜咸辣味，还能喝多些水，补充劳作后的水分，用水填饱肚子。
　　然而精致的茶泡饭同样不少。
　　云砾这次想做的茶泡饭，就从油茶中诞生。
　　这茶做起来可费事，茶叶要炒过再煮，然后还要猪油炒茶，再得往茶里放若干种佐料，油炸花生、豆腐干、葱花、酸辣椒，还有要软烂的五花肉，最后才泡上米饭。
　　这样煮出来的茶，听着有些油腻，但有茶香融入其中，腻味就被消去了，真要吃起来，还有些茶的清爽。
　　等米饭也泡进去了，有米饭吸收油分，更不觉得油，反而清爽喜人。
　　茶泡饭不似米饭偏干，又没有粥的粘稠，茶汤中的饭粒分明，鲜亮润泽，一颗颗飘散着，又有嚼劲，好看又好吃。
　　云砾简单地和胡牛壮介绍了下自己准备做的东西，还没说得太详细，胡牛壮就听得张大了嘴巴。
　　这当真是茶泡饭？
　　听起来没错，却又和他熟知的东西差别巨大。
　　云砾说的时候没注意，等说完了，才发现闵诚瀚和顾昭星一左一右地站在他身后，也听了他刚说的话。
　　顾昭星更紧张得都搓手了。
　　“云老板，能不能和你商量一下……”
　　云砾不用等他说完就懂了。
　　“行，我准备做的时候通知你。”
　　“好！”顾昭星欣喜地叫了一声，双手却搓得更急了，“云老板，你做别的版本的茶泡饭，也会通知我吧？”
　　云砾刚才只简说了做的步骤，菜名却没少报。
　　腌萝卜茶泡饭、牛肉茶泡饭、海苔茶泡饭、梅子茶泡饭……连那油茶，都被云砾说的相当诱人。
　　猪油炒茶只是其中一种，又有用牛髓或者羊髓做的，炒出来的油茶也未必要泡米饭，加面条或者米粉都行，再或者加炒米，都是煎炒出来的香味。
　　顾昭星只恨自己还有本职工作，不能像小山或者胡牛壮那样，就守在云砾店里。
　　纵然云砾答应了他的请求，要真做这些食物时，一定会及时通知他，他也免不了心中惴惴。
　　云砾通知了，他也不敢说自己一定能准时到来，甚至还未必能来。一旦正忙着，他哪里抽得出身！
　　确认过独木轮给出的奖品，菜园里的黑土地还荒着，云砾又尝过溪水，而且还要回厨房准备花垚等人到来后的食物，因此已没有继续留在这里的理由。
　　他让菜园的门维持着开启状态，带着人回到大堂，简单规划过五张八人桌的摆放位置，以及其他桌椅应该怎么挪动，剩下的事就不用他管了，闵诚瀚三人合力解决。
　　重新规划后的餐厅还是偏空一些，如果真要腾位置，能在靠近街道的落地窗那边再排一排小桌子，以及加上一些盆栽。
　　云砾不急着一次性全解决。
　　这些事，慢慢来就好，现在餐厅多了些大桌子，已经很不错了。
　　酸辣汤的面筋要先准备好，然后还要将揉好的发面和死面结合，准备做泡馍饼。
　　这些活，闵诚瀚就帮不上忙了，非要上手只能捣乱。
　　顾昭星不大想在大堂里干坐着等吃，云砾就干脆给他和闵诚瀚一人一块面团，让他俩一旁洗面筋玩去，有什么要问的就问木头人。
　　横竖云砾店里的木头人都知道面筋该怎么洗，只不过让木头人做出来的东西，少了云砾亲手做出来的加成，云砾此时才不得不全亲力亲为。
　　胡牛壮对面食不大感兴趣，因此只问两小孩借了笔和纸，从云砾这里要了捶刀的设计方案，就去找人打捶刀了。
　　等胡牛壮回来，两小孩已经上学去了，云砾这边也炒好了辣椒酱，开始了烙泡馍饼。
　　这就不得不赞餐厅厨房的各种厨具着实齐全了，连鏊子都有，让云砾现在做泡馍饼也不用愁工具。
　　以死面为主，只有少许发面的饼，在烙熟之后，表面微微焦黄，除最外圈微微鼓起外，其他地方看着还比较紧实。
　　这样的饼，闻起来是纯正的面香，浓郁诱人。倘若闭上眼再闻，几乎能觉得自己身处金黄的麦田中，还有微风吹动，吹来作物成熟的丰收喜悦。
　　明明还只做熟了饼，而且这饼还得慢慢手工掰，在场的其他人就齐齐整整地分泌唾沫了。


第77章
　　“叔，麻烦你帮忙试试效果了。”
　　云砾笑眯眯地用碗装了一个饼，先递给闵诚瀚。
　　他做出来的胡辣汤可以凭其发汗效果，帮忙消除污染。
　　而闵诚瀚、花垚两人的实验，则证明让吃的人参与到美食的制作过程中，哪怕参与的幅度不算大，也能稍微提升菜肴去除污染的效果。
　　云砾由此想到不少有可能同样能去污染的食物。
　　火锅这种典型自助食物，当然得进入他考虑范畴。
　　而羊肉泡馍，正统吃法还得手工掰馍，何尝不是让吃的人参与制作？
　　一块馍，慢慢地掰，还要掰成黄豆大小，掰足一两小时都不稀奇。
　　这过程，既适合三五知己彼此说笑，又适合独自一人静心思考，能让人放下生活的其他困扰，好好享受当下。
　　闵诚瀚一开始还不懂云砾说的试效果是什么意思，只当云砾让他尝味道，当即欢喜地就想抓着饼往嘴里送。
　　亏得云砾的解说来得及时，他才知道自己该做什么，而后硬生生将马上要送到嘴边的饼放回碗里。
　　“原来还要慢慢掰啊？”
　　黄豆大小，应该不难吧？
　　闵诚瀚一开始想得挺好。
　　然而等他真的开始掰了，他才发现这事不像自己想象容易。
　　面饼偏硬，这没啥。
　　可掰的时候了？
　　他好像只要稍不留心，就会掰得一块大一块小。
　　顾昭星和他一样，也拿了一块饼，对着碗掰着。
　　两人的情况差不多，都是掰得大小不均匀。
　　顾昭星掰的速度不知不觉放得更慢了。
　　云砾说了黄豆大小，就该这般大小，吃起来口感才最好吧？为了一口好吃的，慢一点也无妨，横竖他来这里的时候，就已做足将下午所有时间都耗在云砾店里的准备。
　　闵诚瀚则越掰越认真。
　　一次又一次掰出大小不一的饼块，让他的犟劲都出来了。