江小满一阵黑线，赶紧招呼他爹过来帮忙把粗盐搬到厨房去，父子俩把厨房里的大木盆和不锈钢大盆全部拿到水池边，一个浸泡一个清洗，没一会儿就洗了一大堆鸡蛋出来。

　　“爹，你帮我挖两筐黄土回来，我来调卤水。”江小满站起来锤了捶腰，让他爹也去活动活动。

　　做咸鸡蛋最主要的就是调的卤水，卤水的味道直接决定了腌好的鸡蛋是不是好吃。幸亏小时候家里穷（当然现在也依然是穷），舍不得买腌好的咸鸭蛋，江小满无师自通地摸索出了好几种腌咸鸡蛋的法子，不过，这次他打算先试试两种口味。

　　想到之后还要通过网络把这些咸鸡蛋卖出去，江小满赶紧去办公室拿了学校用的三脚架和云台出来，架上自己的手机，准备拍个做咸鸡蛋的视频，顺便做个销售预热——这是他上大学的时候在超市兼职学到的销售技巧，一般超市促销活动之前，都要先搞个预热，比如说通过自媒体发一些优惠券，或者做个抽奖活动什么的。

　　这次江小满也打算在评论区搞个抽奖活动，奖品都是现成的，就送他自己做的咸鸡蛋，算是粉丝回馈，也算是给自家的咸鸡蛋做个宣传。

第76章

　　学校旁边就有个小山坡是有黄土的, 江有粮挑着担子去挖了两筐黄土，回来倒入大盆里，江小满把卤水调好，一个盆里是原味的, 只加粗盐, 另一个盆里他打算做五香流油的。

　　“给大家分享一下我家做咸鸡蛋的做法, 这个是农村传统做法, 把粗盐均匀地混合在黄土里, 然后倒入冷却后的开水。这里要注意了，腌咸鸡蛋千万不能用生水, 相信我，做出来的咸鸡蛋会发臭！”江小满对着镜头熟练地开始解说。

　　“这样顺时针搅拌, 嫌脏的可以用家里种花的小铲子, 或者擀面杖什么的，搅拌均匀后, 把洗干净自然晾干的鸡蛋一个一个丢到泥巴里, 表面均匀地滚上一层黄泥巴, 就可以装坛了。”

　　“自己家吃可以直接放到坛子里, 我这里为了后期方便打包快递，打算一个个单独用保鲜膜包起来，这样吃的时候再解开，吃几个开几个，不会弄脏手。”

　　江小满跟他爹分红明确, 他负责腌鸡蛋, 他爹手劲儿巧, 负责拿着保鲜膜在旁边把腌好的鸡蛋一个个包裹起来, 然后放到自家编的大竹筐里。

　　“我这里是先腌制再拿保鲜膜密封的, 所以可以直接放在这种竹筐里，咳~主要是家里穷，买不起那么多腌鸡蛋的大缸。你们要是自己家做的话，可以买那种小坛子，把腌好的鸡蛋直接放到坛子里，最后拿剩下的泥巴封口，这样做出来味道是一样的。”

　　腌制的过程比较枯燥，为了防止后期剪辑素材不够，江小满习惯性地对着镜头开始跟网友们分享他这样的穷人居家过日子的“省钱大法”——

　　“咱们镇上那种腌菜的大缸，对，就是东北腌酸菜的大缸，要120元一个，好家伙！我要真买这个缸来腌鸡蛋，这缸的成本都比鸡蛋高了。”

　　“我家腌酸菜和酸笋也不用这个缸啊，我跟你们说，可以去二手市场买那种塑料大桶，三十块钱一个，我一口气买了六个回来，再去买那种八毛钱一个的装被子的厚塑料袋，搁在里头套两层，拿来腌酸菜或者酸笋，不容易臭，吃完把塑料袋一扔，塑料桶里面刷一下就干净了，特别方便！”

　　“不过今天下山没想到会一口气买这么多鸡蛋，我打算先腌一部分，借了我叔的竹筐装一下，明天再上山拿塑料桶来腌。你们可别嫌弃塑料桶不健康哈，我这鸡蛋外面已经包了一层厚厚的泥浆，再裹上两层保鲜膜，其实搁在哪儿腌都一样的，外面的细菌都进不去，更别说塑料污染了。”

　　跟网友解释了一下食品安全问题，江小满突然想到他在网上卖吃的还得去做个食品安全检测，立刻把这个记下来，准备回头先腌一小坛样品拿去检测，等拿到检测证明就能上架销售了。

　　说到这里，江小满想到他之前在朋友圈卖的土蜂蜜也没有检测报告，虽然是小范围销售，而且基本都是熟人拍下来的，其实风险也挺大的，幸亏没有吃坏肚子，看来回头等家里的新蜜下来了，还是得去弄个检测报告才行。

　　腌了两箱鸡蛋，看着天快黑了，江百川他们也差不多该回来了，江小满擦了擦手，准备进屋做饭。

　　刚才他过来的时候，方星尘和褚梦鸾那小眼神看过来，啧！估计这几天被他叔的水煮菜折磨得不轻，怎么说也是他把这俩人拐过来的，总不好丢给他叔这么折磨。

　　趁着天还没黑，江小满拿了菜篮子和砍刀去了菜园子，现在这个季节，菜园子里能吃的蔬菜还挺多的，看着茄子结了不少，江小满摘了三个大茄子，又摘了几十个青辣椒，五根黄瓜，几根丝瓜，几个红了的西红柿，又砍了一棵卷心菜，他们五个人也够吃了。

　　先把米洗干净下锅，又洗了十来个长条状的红心番薯，贴着锅边放一圈，这样煮出来的红薯靠着铁锅的一边表面会起一层焦皮，特别好吃。

　　主食准备好，架上蒸菜的竹篦子，沿着锅边把几个茄子放上去，又洗了几个红心洋芋放上去，中间留了一大块空地，打了六个鸡蛋，加入盐巴、豆油、一点猪油和生抽，搅拌均匀后倒入热水，再次搅拌均匀，撒上一层葱花，上面盖一层保鲜膜，顺手找了根竹篾在上面戳了些气孔，这样蒸出来的鸡蛋羹好看又好吃。

　　盖上锅盖让他爹帮忙烧火煮饭，他开始准备晚上要吃的几个菜，黄瓜拍一下做个凉拌菜，一碗西红柿鸡蛋汤，一个丝瓜炒蛋，一个虎皮青椒，一个干锅手撕包菜。

　　等到米饭煮熟之后，揭开锅盖，把蒸熟的茄子和洋芋拿铲子铲到一个大盆里，然后丢了几个老一点的辣椒放到炭火里烧一下，拿出来拍掉上面的炭灰，和蒜泥一起捣碎放在茄子洋芋上，最后再把豆油烧热，加几颗花椒爆香，倒入茄子里快速拌匀，就是一道夏天应景的烧辣椒拌茄子了。

　　这道菜是江小满跟着手机学的，后来他试着加了蒸熟的洋芋，发现味道居然还不错，而且他爹也爱吃，所以这道菜现在就成了他们家夏天饭桌上的保留菜式。

　　“啊啊啊小满哥你做饭了吗？太好了！我快饿死了o(╥﹏╥)o”方星尘感动地扑了过来，使劲儿嗅着空气中饭菜的香味，觉得自己的灵魂都得到了救赎。

　　褚梦鸾也趴在厨房门口感动到流泪。

　　自从来到郎山支教，褚梦鸾就再也没有失眠过。

　　以前还经常矫情地在朋友圈发一些对月惆怅、又或者是夜半无眠的动态，现在么，每天光是送学生回家这来回两趟山路，就已经耗尽了她体内的洪荒之力。

　　更令人悲伤的是，江百川还不做人！

　　他们都这么辛苦了，中午跟着学生们还能吃个蛋汤啥的，等晚上学校就剩他们三，好家伙！要么就是把中午的饭菜热一热凑合一顿，要么就是揪几片菜叶子，再洗十几个洋芋，做个洋芋焖饭，他连腊肉都舍不得放！只在吃饭的时候每人给发两勺自己做的辣椒酱……

　　电子厂老板现在都不敢这么虐待流水线工人了好吗？

　　方星尘和褚梦鸾现在每天都在对着江小满家所在的方向默默祈祷，希望他们的小满哥能在下山办事的时候，“偶尔”来学校给他们做顿饭，有肉的那种！

　　然而今天他们注定是要失望了。

　　大概是被江小满这个侄子给祸害得产生警惕心了，江百川不知道什么时候居然把原本放在厨房的腊肉给藏起来了，江小满没找到腊肉，只能利用手头现有的食材，给他们整了一顿鸡蛋宴。

　　绿油油的一堆素菜摆上桌的时候，简直连网友看了都忍不住替他们心酸。

　　不过，好在江小满厨艺过人，做菜又舍得放油，因此即便只是素菜和鸡蛋，这几道菜也让方星尘和褚梦鸾吃得眼泪都快感动得流下来了。

　　同样都是洋芋，江百川煮的洋芋跟猪食差不多，江小满做的烧辣椒拌茄子洋芋却又香又辣，拿来拌饭特好吃。

　　鸡蛋羹也蒸得金黄软嫩，手撕包菜虽然没有肉，他却放了点猪油渣，吃着也是喷香。虎皮青椒和丝瓜炒蛋也非常好吃，吃饱喝足，再来一碗西红柿蛋汤，这才是乡村支教工作餐正确的打开方式好吗？