哪个四合院不是上亿的价格啊？
　　而且你有钱都买不到，还得有身份才行。
　　平时来玩就很开心了，但是这次是来办事的，就麻爪了，他们在京中并没有认识的人。
　　事业和一些亲朋好友都是在东北，
　　“那真是麻烦了。”邱天旺现在觉得找上张道淼，不管管用不管用，起码很有实力，他们一家三口也是沾了光。
　　一行人上了车子，这车子开动之后稳稳当当，加上路面平整，竟然难得的没有让道淼晕车。
　　等到了一处十分私密的别墅区，这帮人才下了车子。
　　一栋三层高的别墅，一个不大的花园子，就是此次他们落脚的地方了。
　　非常中式的建筑，一个司机，两个保姆阿姨，和一个负责厨房做京菜的厨师。
　　房间有九个卧房，司机保姆跟厨师都不在这里住，白天上班，晚上人家还得回去。
　　不过他们下了飞机就上车，上了车子就暖了，等到了地方，下了车子就进屋，基本上，没有在外面冻到。
　　何况这个时候的京城，空气并不太好。
　　雾霾这个东西，几乎无处不在。
　　进了房间便是一个很大的屏风，这屏风对着门是旭日东升图，而背面则是一排的挂衣钩，是脱外衣挂帽子换拖鞋的地方。
　　随后才是很大的客厅，众人落座之后，便有保姆给他们上了一大壶的金丝皇菊枸杞茶：“外面冷的很，快喝点水热乎热乎。”


第15章 卤煮火烧啊
　　大冬天的来京中，一进门就有口热乎的茶喝，当然是一件让人舒服的事情。
　　众人坐下之后便喝了茶，还有水果点心的，又有厨房的大厨送来菜单：“看几位要点个什么菜？我也好早做准备。”
　　大厨是个有些胖乎乎的中年男人，臂膀很有力气，手大，有些粗糙，一看就是颠勺的高手。
　　“炖一份羊蝎子。”上面的第一道菜就是京帮菜里的经典菜色，被独孤翁老爷子点了：“炸肉丸子。”
　　“酥炸银鱼和京酱肉丝。”这两道菜，邱天旺吃过，觉得味道不错，就点了。
　　“红烧鲤鱼跟葱爆羊杂。”最后还是独孤浩炎道：“我们七个人，六个菜足够了，炖的羊蝎子多炖点，主食就准备四喜饺子好了，我们中午不吃，中午出去吃，晚上吃。”
　　“好的，那需要喝什么吗？”大厨指着酒柜道：“老板吩咐了，说您来了之后，酒柜里有的酒，您随便开，那里都是老板淘换来的好酒。”
　　“都有什么好酒啊？”道淼眼睛一亮：“是红酒吗？”
　　“有，有一瓶九八年的玫瑰香干红。”大厨师父出卖自己的老板非常痛快：“老板当时买回来不少收藏，这里就放了一瓶。”
　　九八年，到现在，也二十年了。
　　道淼立刻就朝独孤浩炎，略微有些撒娇的道：“这里有红酒哎！”
　　“嗯，红酒。”独孤浩炎笑着看道淼，他太知道道淼这小家伙儿的心思了。
　　果然，就看道淼欢乐的奔向了酒柜：“红酒鸡腿儿！红酒雪梨哇！红酒炖牛腩！”
　　大厨的脸都黑了，他没想到这位青年竟然是想用二十年的红酒做那些菜。
　　红酒里也分调味红酒，和饮用红酒好么。
　　不过那酒柜很漂亮，很精致，道淼没敢碰，只是在那里看了半天，才对独孤浩炎道：“这里的红酒好多。”
　　“一个中式装修的别墅，搞这么多红酒，不般配。”独孤浩炎将人转过来，牵上手，带回沙发那里：“应该多放点白酒才对。”
　　“嗯嗯！”道淼也觉得别扭。
　　这个话题就这么岔过去了，不过，邱天旺他们一家三口还眼巴巴地看着道淼这个小天师呢。
　　“中午我们就去吃。”独孤浩炎道：“先吃什么东西？”
　　他问的是道淼，结果道淼问的是邱春山：“先吃什么？”
　　邱春山一摸嘴巴，他的嘴唇现在还肿着，只是已经消下去很多了：“不能吃太辣的东西。”
　　最后还是独孤非炎举起手发言：“不如去吃卤煮？我听说，全世界只有这里的人，才会吃卤煮火烧。”
　　“好，那我们就去吃卤煮火烧。”独孤翁老爷子拍板，然后问了一句：“去哪儿吃？”
　　众人看向了道淼。
　　道淼干脆的一伸手，从邱春山的头上，拔下来五根头发，疼的邱春山呲牙咧嘴。
　　他将头发随意的抛在了茶几上。
　　落下之后，三短一长，一个却打横了！
　　“去南横街！”道淼看到这样的结果，便道：“那里有线索。”
　　“那还等什么？”独孤浩炎已经给道淼拿了大衣：“走吧。”
　　外面，司机已经上了驾驶座，启动了车子。
　　一伙人呼啦啦的上了车子，车子启动，直奔南横街而去。


第16章 卤煮的传说
　　给他们开车的司机是个能说会道的京中人，以前是开出租的，他哪儿都能找到路，堪称京城活地图。
　　“南横街那里刚扩充过道路，所以这车子能进去，几位是去吃饭还是走亲访友？”的哥都有个毛病，那就是没事儿就聊天，特别能侃大山。
　　“我们想去吃卤煮。”独孤非炎道：“师傅，您贵姓啊？”
　　“我姓徐，你叫我老徐就行！”老徐师傅自来熟：“要吃卤煮火烧，还得是去那里的老赵家卤煮火烧，那才是最地道的味儿！”
　　“我吃过卤煮，但是不是在南城街。”独孤非炎道：“听说这还是个地道小吃呢，以前来去匆匆，跟团走的，都没怎么了解。”
　　“我跟你说，这里头还有故事咧！”老徐师傅一边开车一边侃大山，他们才知道，这里头还真是有点渊源。
　　最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”
　　据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。
　　因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，有钱人家里有专门的厨子，人自己就做了，干净卫生还放心，根本不会出来吃。
　　所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
　　地道的京中人估计没几个不好吃卤煮火烧的，且他们还能吃出不同的手艺，品评不同的味道。
　　“我跟你说啊，这卤煮火烧啊，就将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，哎，味道浓稠，才是最地道的卤煮火烧。”老徐师傅说的自己都流口水了，看来下了班，的去吃一顿才行，不然晚上恐怕连觉都睡不好了。
　　“都是内脏啊？”邱春山还好，邱夫人不太喜欢，女人嘛，尤其是她也上了年纪，怕胖的很，平日里就是吃素，肉都很少吃，内脏更是能不碰，就不碰。
　　“猪内脏挺好，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等等。”独孤浩炎道：“猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。”
　　他说到这里的时候，邱夫人心神一动，她最近因为儿子的事情，上火又便秘了，睡得也不好，就怕儿子病好了，自己病倒了，加上她还知道，丈夫也是如此，每天在洗手间里跟马桶缠绵的时间越来越长，估计再这么下去，他的痔疮又该犯了。
　　“你怎么知道的这么多？”道淼很是惊讶。
　　独孤浩炎给他看了一眼自己的手机屏幕，原来他在查资料，怪不得说的头头是道呢。
　　不过老徐师傅说的也是对的，他们走了一段时间就到了，因为是过年的时候，这路上车子也不太多，等到过了初八，就该人多了。
　　“过年这里营业吗？”独孤非炎问道：“万一去了没人怎么办？”