让一个饥饿难耐的、喜欢吃小吃的人闻到先前那股喷香的铁板烧香味儿……还真没人能抵挡得住铁板烧诱惑的！

　　熟客说完，他的目光一扫食客手里拎着的“乔仔小吃店”小吃。

　　这两人聊了半天，关系亲近了许多。

　　食客：“这是家新开的网红店，网上都说这家店的小吃味道不错，很多网红和明星都在推，你要不要尝尝看？”

　　熟客流露出犹豫神色。

　　食客：“我刚尝了块店内招牌现炸香酥鸡柳，特别多汁……”

　　“好吧，我尝尝看。”熟客道，“我也给你尝一块……铁板烧吧，你自己挑一块。”

　　这熟客运气好，他买到了最后一份铁板烧——纸盒里的荤菜不多，几乎全是素菜。

　　食客没好意思挑走寥寥无几的肉，他随手挑了一块切成两半的铁板香菇。

　　熟客插起一块香酥鸡柳，放入口中。

　　现榨的香酥鸡柳热乎乎的，上面撒了一层薄薄的孜然和椒盐粉，吃起来带有微微的辛辣感。

　　带皮同炸的香酥鸡柳吃起来的确有汁水，但带皮偏肥的肉经过油炸后显得有些油腻。

　　熟客咬了半根香酥鸡柳，的确略感惊艳，但他将一整根香酥鸡柳全都吃掉时，油脂的油腻在口腔中变得难以忽视。

　　这是一份只能吃一口的香酥鸡柳——因为吃多了肯定会被腻死！

　　为了多汁的新奇口感而增加油腻的负担，这对制作油炸食物而言，无疑是本末倒置。

　　熟客吃了一根后，他的脸上立刻露出嫌弃的表情。

　　就这水平，还能开网红店？那铁板烧摊摊主，简直就能封神了！

　　很快，熟客心中又出现了矛盾心理。

　　一个是，他的宝藏铁板烧小摊，那么好吃怎么还不火？

　　另一个是，他的宝藏铁板烧小摊千万别火！味道那么差劲的网红店都能让人在外排两个小时，铁板烧小摊要是火了，他不得排得更久？

　　“乔仔小吃店”的食客，将插起的铁板香菇放入口中。

　　铁板烧所需要用的油，也没有炸物多，所以铁板香菇的口感，远没“乔仔小吃店”的香酥鸡柳那般油腻。

　　但荤素一起炙烤时的荤香，总会让食材都沾染上一点油脂感，于是喻白在酱料里下功夫，加入了去腻味的柠檬汁。

　　这个世界上有各式各样的酸味食材。

　　醋，柠檬，梅子……

　　而喻白选用的柠檬汁水丰富，本身自带水果的清香，与醋单纯的酸味相比，柠檬的酸更多元更清新。它适合在炙烤或油炸时，作为配料出现。

　　淡淡的柠檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了酱料的鲜香。

　　食客一口咬下时，蕴藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一种汁水丰盈的错觉。

　　鲜香滑嫩，回味无穷。

　　他先前所吃的，“乔仔小吃店”里的香酥鸡柳，简直就是干柴肥腻，索然无味！

　　熟客眉一挑：“好吃吧？”

　　食客连连点头，却没开口说话。因为他的舌头，现在还回味着铁板香菇的味儿。

　　熟客说完正要离开，食客一把拽住了他。

　　食客：“我拿这一袋小吃跟你换吧。这袋小吃，我只尝过一口其中的香酥鸡柳，别的都没动过……”

　　这么一大袋小吃，花了食客近百元。

　　可这近百元的小吃加起来，在食客眼中，还比不上熟客手中那一盒十块钱不到的铁板烧。

　　熟客惊讶：“你拿那么一大袋小吃，跟我换？”

　　食客：“对。”他看向熟客手中铁板烧的眼睛，闪闪发亮。

　　铁板香菇这种素菜都能做的那么好吃，那么纸盒里的为数不多荤串，肯定更好吃！

　　熟客嘴角一抽，他斩钉截铁地道。

　　“我不换！”

　　他才不傻！

　　那种又油又腻的小吃，怎么能和他手中的铁板烧香提并论？

　　这太给铁板烧摊主跌份了！

　　——

　　喻白推着小吃车，带着星星离开时，三角口的其它小吃摊，也陆陆续续的收拾起摊子，离开了三角口。

　　喻白临走前问了句于东：“老于，你不走？”

　　无论是生意红火还是不红火，于东都和喻白回去的时间差不多。

　　于东道：“不回去，我再多摆一会儿摊子。”

　　他的生意好不容易起来了，没几天又赶上了“乔仔小吃店”开张。

　　天越来越冷了。

　　于东拢了拢自己的厚棉衣。

　　他再等等，等“乔仔小吃店”售罄关门了，说不定自己这糖葫芦摊的生意能有所好转。

　　于东还记着，前两天他推着卖得空空的糖葫芦车回家时，妻子和孩子们脸上流露出的欣喜。

　　体会了充满希望的生活，他又怎么心甘情愿地回到过往的黑暗日子呢？

　　和于东有同样想法的人，不在少数。

　　卖炸鸡柳的大妈便是其中之一。

　　以往，卖炸鸡柳的大妈都是最早收摊的，其次是喻白，然后是于东……

　　可“乔仔小吃店”一出现，大妈的炸鸡柳彻底成为了“滞销货”。

　　无人问津的摊子，让她不得不像十多年前，她刚来三角口摆摊时的那样，厚起脸皮大声叫卖。

　　“卖炸鸡柳喽！又香又脆的炸鸡柳——”

　　“热乎乎的炸鸡柳——”

　　“椒盐味，孜然味，甘梅味……炸鸡柳，应有尽有——”

　　收效甚微。

　　卖炸鸡柳的大妈叫卖了一个下午，卖出的炸鸡柳份数还不足五份。

　　渐渐地，她的嗓子都喊哑了。

　　学生放学，来往的行人，赶往的方向却都是那家“乔仔小吃店”。

　　“乔仔小吃店”门口，排队的人越来越多，大妈的脸色也越来越灰败。

　　整个三角口像他们这种做地摊小吃的，厨艺水平有限，相同小吃味道的上限和下限差的并不大。

　　除了卖铁板烧的，是个完全能靠手艺吃饭的异类。

　　“乔仔小吃店”只要在这多开一天，她的炸鸡柳就会多“滞销”一天。

　　她早早地听说了，“乔仔小吃店”背靠大老板，就算味道做的普普通通，也能吸引很多人。

　　没几周就要过年了。

　　年后，如果“乔仔小吃店”还开着，她的炸鸡柳小摊肯定会遭受毁灭性的打击……

　　“卖炸鸡柳喽！又香又脆的炸鸡柳——”

　　大妈再次扯着沙哑的喉咙叫卖，只是叫卖声中多了几分前途渺茫的苦涩。

　　“乔仔小吃店”火了一个月，它在J市的势头还在以肉眼可见的速度不断攀升。

　　年后，“乔仔小吃店”很可能会迎来新一波生意巅峰，不会轻易倒闭。

　　她又该何去何从？

　　十几年前卖炸鸡肉的大妈丈夫因病去世，身为家庭主妇的她才不得不来三角口开始卖炸鸡柳，拉扯两个儿子长大。

　　现如今，她的大儿子刚毕业，薪水微薄，小儿子正在高三的紧要关头。

　　卖炸鸡柳的大妈，也断然不会让两个儿子为家里未来的生计担心。

　　难不成，她要换一个地儿摆摊？

　　J市的城市规划局，今年一共在青桥区划分了五六块块可以摆摊的地方。

　　三角口是离她家最近，也是最容易做生意的地儿。她在其它地方摆摊，生意不见得会好。

　　“热乎乎的炸鸡柳——咳咳咳。”

　　卖炸鸡柳的大妈侧头避开小吃摊，对着空无一人的身后咳嗽起来。

　　她的喉咙变得又干又哑，都快说不出话了。

　　算了，她与其在这无穷尽地等待客人，还不如早点回家，想想让生意重新做起来的办法。

　　卖炸鸡柳的大妈转回头，她正要收拾东西离开时，一个软软甜甜的声音响起。

　　“我可以要一份炸鸡柳吗？”

　　那声音，像是春天里潺潺流动的泉水。