长嫂难为
刘三娘笑了笑。小声道:“习惯了。到点儿就醒了。睡不着。”
方怡道:“我们都习惯了晚睡。你多睡会儿没事的。”
刘三娘笑着应了。听没听进去方怡就不知道了。她扫完了院子之后。又拿了农具往后院儿走:“我去整整菜园子。”
到这会儿。方怡才算是明白为什么她照顾起菜园子来这么轻松。原来刘三娘每天早上就已经整理过一趟了。她只要在白天抽个空浇浇水就好。方怡默默叹了口气。比起古人。她还是太懒惰了
走进厨房里。里头暖烘烘的。方怡揭开锅盖。里头正烧着热水。她挽起袖子。把白面倒进盆里。又往里头添了些碱面。这才慢慢地揉起来。热于面的面比较有嚼劲儿。跟普通的面条做法是不一样的。添了碱面的面团揉好之后。再慢慢擀成一张饼状。用刀切成细长条。下到锅里煮着。煮到六七分熟的时候捞起来。装到沥筛里头。把昨天的芝麻油舀了一勺子淋上去。淋上去的同时用筷子不停的抖动。确保每根面条都沾上芝麻油。然后等他自然凉。这热于面就算是做好了。剩下的就等要吃的时候下水烫一烫就好了。
弄好这面条之后。天已经亮起来了。屋里也渐渐有了动静。方怡笑了笑。转身去捞了些泡菜出来。把豇豆切成小丁状。huáng瓜也切成小块儿小块儿的。热于面的调料也很重要。越多越好。当然。最关键的还是芝麻酱。最初做好的芝麻酱是极其粘稠的。方怡拿小勺子挖了几勺出来。又往里头添了些芝麻油。慢慢的搅拌。过了会儿再陆陆续续添些开水进去。直到芝麻酱完全化开。不再沾着勺子才
等到刘三娘也来厨房帮忙的时候。屋里头的人基本上都起了。看到方怡弄出来的那一堆面条。刘三娘有些惊讶:“和面怎么不叫我来。这么多可不好揉。”
岂止是不好揉。加了碱面的面团还不好擀呢。不过到了这会儿也没必要再多说什么。方怡笑眯眯地把面条下进去。锅里顿时泛起一阵油花儿。刘三娘道:“这面里怎的还有油水?”
方怡笑道:“这叫热于面。跟平常的面条不一样。加了香油的。当然有油水。”
“面条还加香油”刘三娘一脸的ròu痛外加不赞同。这香油该是多贵的东西啊居然就这么加在面条里头。太làng费了
方怡也不恼。价值观不同罢了。让刘三娘在吃食上奢侈一把。就好比让方怡在伙食上苛刻一般。都是难以接受的。反正如今家里头也有不少存银。赵立夏也支持她的。刘三娘就算ròu疼也改变不了什么。日子久了。她总会慢慢习惯的。
“方怡姐。今天有什么好吃的没?”刚爬起来脸都没顾得上洗的赵立秋扒在厨房门口探头探脑地问。
方怡扭头笑骂:“好似平日里没给你好吃的快去洗脸。等会儿就有的吃了”
赵立秋嘿嘿笑着跑开。方怡麻利地把锅里的热于面捞出来。分几碗装了。然后加上酱油、醋、胡椒、盐巴。再来两勺子芝麻酱。趁热迅速地搅拌均匀。直到芝麻酱涂抹到每根面条上。然后再撒上葱花。添一勺子切碎了的泡菜。这热于面就做好了
刘三娘在一旁看得心惊ròu跳。这小小一碗面条。油水可真厚实啊还不等她感慨完呢。那方怡转身又从篮子里取了好几个jī蛋。一连冲了好几碗的jī蛋花儿。这下子。刘三娘是真站不住了:“哎哟快别冲了够了够了我们不要”
方怡手脚不停。嘴上道:“王嫂子。这热于面就要有豆浆jī蛋花儿配着才好吃不然就太于了。”
“那我喝水就成了这太多了”
方怡不管不顾。一人给冲了一碗jī蛋花儿才作罢。其中只有赵苗苗没有。不过没关系。跟她共着喝一碗就够了。
这顿早饭一端上桌。所有人的眼睛都亮了。就冲着这股子香气儿。就知道这东西绝对味道不会差了。柳叔举着筷子。好奇地打量了一会儿。问道:“这面条上面可是那芝麻酱?”文学城
方怡笑道:“不愧是柳叔。就是昨儿才弄好的芝麻酱。”
两人说话的功夫。已经有人迫不及待地吃了一口:“唔好好吃”
“真好吃”
厨房里的刘三娘听到这声音。心头又是一跳。重重地叹了口气。放了这么多的香油和调料。能不好吃么
方怡抱着赵苗苗。夹了两根喂到她的嘴里。小家伙的嘴边立刻沾上了一圈芝麻酱。还没嚼上两口就一个劲儿地点小脑袋。表示好吃。方怡笑着亲了亲她的额头:“乖。慢慢吃。还有呢。”
王满仓和王来银吃了一口就知道这里头的油水下的重。料也下得足。想着要省着点儿吃。可实在有些忍不住。等吃完了面前一大碗。方怡转身又去下了一锅。还说这面条没法儿剩。既然这样。那就吃了吧就连一向胃口不太大的柳叔也添了第二碗。
看到他们喜欢吃。方怡心里头也高兴。这热于面虽然需要的材料多。但基本都是自家产的。所以成本真心算不上高。
吃饱喝足。小家伙们又要跟着兄长去地里于活儿了。原本赵立夏是不舍得他们辛苦奔波的。但是柳叔却很坚持。他们本就是一群孤儿。只有一起吃过苦难。将来才更能共享荣华。所幸几个小的也都很愿意帮上兄长的忙。从这次秋收就能看出来。倒也着实分担了不少活儿。