然后就跟薯粉丝的做法差不多了，先烧上一大锅的热水，然后拿出一个小碗，倒点儿香油进去，再添些水，然后把铁盘子拿出来，往里头刷一层油，舀一勺子面糊进去，让面糊均匀的铺在铁盘子里，然后把铁盘子放到锅里，盖上锅盖。估摸着差不多的功夫，揭开锅盖，看到铁盘子上的面糊糊已经鼓起来了，那就是蒸好了，然后把铁盘子拿出来，拿到厨房外按进那一大盆子的雪水中。等到那一层面皮儿凉透之后，再用刷子往上面刷一层油，慢慢把凉皮整个儿剥下来。

　　把那蒸好了的凉皮两面都刷上一层油，拿刀子沾些凉水，直接切成手指宽的长条儿。就在刘三娘以为这东西也要拿出去晒gān的时候，却见方怡直接把切好的面皮放到大海碗里，往里头加了些盐巴，醋，酱油，芝麻酱，还有几滴香油，搅拌均匀后就拿筷子夹了往嘴里送。

　　方怡尝了一口之后，满足地眯了眯眼：“王嫂子，你也尝尝，味道可好了！”

　　刘三娘吃了一口，眼睛一亮：“哎，这可真好吃！”

　　“是吧？来，再接着做，今晚就吃这个了！”方怡jīng神抖擞地拿起刷子，继续往铁盘子里刷油铺面糊。

　　于是，三天后，白城山和柳叔又吃到凉皮，柳叔吃过之后，立刻就想要收拾包裹继续去赵立夏家里头住着，却被两个小书童死死地拽住了衣角，声泪俱下：“少爷，您真的不能再去了！再过两天，咱们就要回家了！晚了的话，少爷您是没事儿，我们两可要被老爷夫人责罚！”

　　白城山哭笑不得：“刘老弟，还是回家要紧，立夏他们又跑不掉，以后的日子不还长着吗，不必急于这一时！”

　　柳叔想了想，觉得也有理，转头问赵立夏：“这凉皮能放多久？回头多做些，让我带回家慢慢吃！”

　　赵立夏无奈地戳破了柳叔的美梦：“这凉皮不比红薯粉，要现做现吃才好吃，这种天气，最多只能放个两三天就会坏掉了。”

　　柳叔皱着眉，沉吟片刻道：“不行，我还是要去住两天！”两个小书童哭天抢地，就差一哭二闹三上吊了，这才堪堪把他们的吃货少爷给劝住了。

　　赵立夏也是哭笑不得：“柳叔，你要真喜欢，等后天我再多送些过来。”

　　柳叔笑眯眯地点头：“这才乖！”

　　等赵立夏回家说给方怡听，方怡也是一阵无语，早知道就等年过完了再弄，让柳叔这么挂念着却吃不到，实在是太残忍了。

　　凉皮短期内是不指望批量卖钱了，不过白城山也没闲着，等赵立夏送了凉皮过来，转身就往一些熟客家里头送了些，足够他们尝尝鲜，却又不够打牙祭，只把那些熟客恨得牙痒痒，却又不得不上门询问，结果一问之下，那牙口就更痒了，感qíng这玩意儿还不是随时能买到的啊！

　　于是，盼望着赵立夏进城的人就渐渐多了起来，有两回赵立夏还没到呢，店里头就已经有人等在那儿了，这原本不指望赚钱的凉皮也就这么卖上了。对此，柳叔很不满，原本赵立夏是特意为了他才送凉皮过来的，结果被白城山一捣鼓，变成了送凉皮过来卖了，眼看着越来越多的人来买，留给他的自然也就少了，这对吃货来说，是忍无可忍的事qíng。

　　眼瞅着柳叔就要为了一口凉皮翻脸，赵立夏连忙把满满一小篮子的凉皮送上，还不忘道：“柳叔，这是方怡特意给你做的，比往日那些要厚一点，嚼起来更有劲儿，你尝尝看喜不喜欢。”

　　一听说是特意给他做的，柳叔心里头立刻就舒坦了：“你们倒也有心了，等会儿回去之前过来一趟，我院子里头有不少别人送来的ròu，我不爱吃，你都带回去。”

　　赵立夏自然知道柳叔到底爱不爱吃ròu，当即心头一暖，笑着应了。

　　听说凉皮也卖出了好价钱之后，方怡高兴之余，又有些后悔：“早知道那些麦子就不卖了，回头咱们还得再跟人买去，凭白的让人赚钱。”

　　赵立夏笑了笑，劝道：“咱家地窖里头存了足足两年的口粮，够用上一阵子了，村里头也有不少人家里头有存粮，回头若是不够去他们那儿买些就好，再说，地里头下了冬麦，等明年上半年就该有新麦子收上来了。”

　　这样一想，倒也不怎么亏，方怡笑着点点头：“不开店的话，应该是够了。你三天两头往城里跑，路上也小心些。”

　　那头赵立秋也觉得赵立夏一个人太不安全了，当即道：“等这几天地里的萝卜白菜收上来，我跟大哥一起去城里。”

　　赵立夏笑了笑：“好。”

　　作者有话要说：^_^

　　87送节离别

　　这北方的萝卜是那种白萝卜，个头大的很，还水灵灵的，收获的时候先用脚轻轻踢踢，踢松四周的土壤，然后随手一拔就能出来了，几个小的可喜欢拔萝卜了，哪怕是小脸儿被北风chuī得红扑扑的，十根手指头冻得跟小萝卜似的都不在意，仍然嘻嘻哈哈地踢着萝卜，方怡因为要忙着做凉皮，倒是没跟着出来，不然这会儿该心疼了。

　　方怡也没料到这凉皮会这么吃香，去白城山店里头预定凉皮的人越来越多，有不少还是大家族里的，一次就要买上许多，因为这凉皮放不长久，方怡只能提前一天做了，第二天一早就让赵立夏带过去。也因为凉皮的缘故，连带着薯粉丝的生意也好了不少。