加油吧!吃货!
时间在一点点儿的过去,烤ròu的香味儿几乎飘了半个村子。晌午的饭口也已经过了。不过众人还是很耐心的等着,就连一向上蹿下跳的牛三也被这香味儿给镇住了。现在正蹲在炉子边上,就快流下哈喇子了。关于热不热的,已经不在他的感知范围之内了。
虽说是烤全羊,但是那也不能只吃烤的。小阳的目的是全羊席,把这些羊下货除了羊头和羊蹄儿都做出菜来。而且没有蔬菜搭配,光吃烤羊ròu绝对会卸口。因此小阳把看火,搁一会儿一翻羊的工作都jiāo给了二宝和大壮。然后他就进了正屋的厨房,开始了新居的第一次烹调过程。头一道菜:蒜苗羊肚!
第87章 意向是相当明确滴
除了羊肝和羊腰子之外,其他羊肺、羊肠、羊心、羊肚都是提前仔细清洗和煮制过的。不过在切配料的时候小阳发现,羊鞭羊蛋已经消失不见了。这玩意儿明明昨天还是跟这些下货放到一起的,因为自己实在是不想让大壮同志拿去“添火加油”,所以发现不见了就有点儿紧张。
大壮同志应召赶紧跑了过来:“啥事儿?要我gān啥?”
小阳嘴角抽搐:“你是不是从这堆下货里拿东西了?”
大壮回答得相当直接:“哦。你说羊鞭和羊蛋啊?不是我拿的,二宝早上来了就弄回家去了。你想要?”
小阳同志额头青筋。王二宝啊王二宝,你丫又没把人吃到最里你补神马!难道一直没有和谐是因为他不行?所以才想偷偷拿回去补一补?想到这里,他倍感惋惜:“往后咱还是比老麻烦王大哥辛苦了,身体不好得多休息。”
朱海听完立刻就大笑了起来,趁着外屋厨房没人,把嘴凑到小阳耳边轻声问:“你是以为二宝不行啊?”
小阳诚实点头:“不是?那他要那玩意儿gān啥?”
大壮忍不住在小阳的脸上亲了一口:“傻媳妇儿,借引由子呗。你这聪明的脑袋瓜子,还想不明白?”
!!!居然是这样!!因为吃了大补的东西所以难以自控浑身难受,于是顺理成章就要让木木心甘qíng愿当“解药”!!!好你个王二宝,聪明智慧都用到这里了啊!
蒜苗羊肚、羊杂萝卜汤、葱爆羊心、醋溜肺片,辣炒羊腰子,还有酱羊肝。算上烤全羊,这总共就是六菜一汤。凉菜自然是少不了的,因为吃得人多,白菜丝还是必须要拌的,还有实实惠惠的小葱拌豆腐,huáng瓜拌gān豆腐丝,还有一盘大家伙儿都没想到的凉菜,那就是糖醋萝卜皮。另外应木木童鞋的qiáng烈要求,今天又做了一大盘的炸jī块。反正步骤简单地不行,木木一个人在下屋的小灶就可以轻松完成了。
酒菜就摆放到了大院儿当中,看着借来的超级大个圆桌,小阳有些裂嘴。这不站起身根本夹不到对面的菜,难道要开发一下旋转桌面么……
当然那些都是没用的话了,吃才是这帮人的首要任务。当烤全羊被放到正当四个大盘并成的大盘上,院儿里的老少赶紧都围坐到了桌。
这时候门外想起了车铃声。大家不要误会是汽车的喇叭响,这是牲口车上开道的铃铛声。反正估计类似于汽车这种大个头的死物估计穿越大神的力气还不够。
来人正是大壮同志昨天请的周泰。而他来的时间也刚好正是开饭的点儿。不过这也正好,否则还有一位客人没到,还真是要稍等片刻了。
周泰这个人虽然现在十分有钱,可骨子里还是实实在在的庄稼人。本来就没把自己当啥了不起人物的周大叔,见到众位都还认识的相亲,自然是同样熟络。只是在看到田靖岩的时候,周泰愣了一下,但随后就笑着朝对方点了点头,并没有什么jiāo谈。而他们之间的这一举动也没有引起任何人的兴趣。这时候,谁的眼睛里都全装着桌子上的全羊席呢!
朱海同志亲自cao刀为大家片下羊ròu,然后小阳再演示把烤得香气四溢的羊ròu塞到雪白的饼袋里。这么个简单的吃法立刻就被大家所接受了。关键还有木木弄出来这个白面饼,巴掌大小,却是中空的面口袋型。不是用刀片开的,而是四周被按死,中间自然分出了层次,这让大家伙儿都觉得很新奇。虽然仔细想想就能知道制作的方法,可这面饼里浓浓的ròu香和麦香就不是谁都能弄得出来的了。而且这面饼别看是烙的,口感的韧xing十分出色之外,并没有焦huáng和过糊的qíng况发生,而且跟烤制过的羊ròu十分搭调,一起入口再一起咀嚼咽下,两种味道融合在一起,不咸不淡互相衬托,这可是单吃烤羊ròu和单吃面饼都没有办法体会出的美味。
这个饼可是木木在小阳的启发下自己弄出来的。在和面的时候放了少许的盐来增加口感和韧xing,关键是用来和面的不是水,而是煮羊头的汤。因为汤里小阳本就放了去腥膻和增香的香料,所以面饼里自然也带进了这种味道。关键是他烙饼的油不是单纯的豆油,而是炒过孜然粒的孜然油。以至于饼闻起来就跟羊ròu十分搭配了。试想,这样的饼怎么可能不配合这样的羊ròu呢?
人人都吃得欢,但最没形象的绝对要数牛三了。这货就跟八十年没吃过饭一样,一口气就造了十张饼,全然不顾其他菜色,眼睛直勾勾地盯着那只烤全羊。
牛二为自家三弟的行径感到丢人,因此瞪了牛百万几眼之后,也没在意自己面前盘子里的饼夹ròu都是田靖岩在“伺候”着。当然田同志自己吃得也很开心,照顾自己的心上人那是一种众目睽睽下的享受。但吃这烤全羊和桌面上的这些羊货菜,却是口腹上的享受。两种享受综合到一起,还能看到类似于牛三这样的“杂技”表演,这样的一顿饭怎么可能吃得不越快呢?
当然周泰周大叔的感觉也相当之好。平日里虽然不能说常吃好东西,但外甥的的酒楼里有新菜他还是会头一个去尝的,至少在海华县,他吃过喝过的绝对不会比县老爷少。杨小阳这一桌菜,要说新都挺新鲜,可最让他在心的就是这烤全羊了。味道鲜美自然不必多说,就是这豪慡劲儿,就比那一片ròu一片ròu的烤来得过瘾。虽说一只羊价格不菲,平常人家也不可能买得起,可这要是换做殷实之家,乃至于大富之家就另当别论了。这烤全羊必然能算得上是高档宴席上的一道主菜啊!
小阳趁着田靖岩给牛二献殷勤的时候,笑呵呵地问:“田大哥,你觉得这烤全羊咋样?”
田同志立刻诚实答复:“美味至极,吃法也新鲜。小阳兄弟果然有一双巧手,一肚子的新鲜点子。”
听了这话,小阳猜测这里还没有烤全羊的事就猜的八九不离十了。关键是以他们这里人对味道的单一处理,他早就认定即便有烤全羊的存在,味道也不会比自己的更出色,至少在海华县内是如此,到了其他地方或者是京城,那可就另当别论了。但猜测总是要坐实的。“田大哥你在省城是吃过见过的,就没吃过这烤全羊?”
田靖岩已经体会到了小阳同志的问题核心所在,为了讨好一切能为自己说好话搭好桥的人,他立刻奉告:“烤羊是很常见,不过多是羊ròu、羊腿这样单烤的。全羊……至少我是没吃过。关键是你这烤全羊的味道实在不错。入口之后回味十足,ròu汁也没有全烤gān,鲜嫩的口感可是很独特的。味道也不淡不重,配这个饼实属一绝。恐怕到了京城也能算得上是上层菜品了。”如实夸完之后,他又给小阳递去一个自己说的都是实话的目光。