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　　第二天，开始采买生活用品，柴米油盐哪样都不能少，来时拿了的锅碗，瓢和盆都得另买，还得买两口大瓦缸拿来盛水盛米。
　　米不放缸里不行，老鼠几天就能偷光。
　　这些东西在街上都能买到，赵北川赶着骡车带着陆遥，两人一上午花了二两银子，把家里用的东西都置办齐全了。
　　下午去粮铺子买米时，陆遥居然又看见了豆腐铺子，买了二斤花了十文钱。
　　这豆腐做的偏硬，跟他们做的比起来差远了，但是能从秋水镇传到平州府城说明这豆腐确实符合大众的口味。
　　赵北川见他买了豆腐，以为还做豆腐营生，“咱们还买个磨盘吗？”
　　“先不着急，这几日我先转转城中，数数看有多少家食铺，都卖什么吃食的。”
　　当初在镇上稀里糊涂开了铺子，能火起来也是因为镇上食铺少，他们又有新东西揽客。
　　如今到了州府自然要好好的做个市场调研，毕竟手里的银钱有限，万一亏了本钱想要翻身都困难。
　　赵北川点点头，他相信自己夫郎的能力，这几日就在家里收拾院子，搭建牲口棚子，顺手给小黑盖了个犬舍。
　　他把屋里屋外收拾的干干净净，找不到一块脏污，跟之前比起来简直像换了个院子似的。
　　上午隔壁的汉子路过时朝院里张望，见赵北川在院中锯木头，忍不住走进来道：“你们是新搬来的？”
　　“是，前些日子租的房子。”
　　“一看就是正经过日子人家，这院子收拾的真利索！”
　　赵北川笑了笑，“自己住，还是干净点舒坦。”
　　“可不是！以前余大仓他们住的那叫一个狼狈，家里孩子又多，男人忙着赚钱，女人看不过来。屙屎尿尿直接往院子里倒，那味儿熏的人睁不开眼。”
　　“到了夏天苍蝇蚊子满院飞，俺们住在隔壁都跟着遭殃。你们搬过来就好了，这回夏天不用发愁了。”
　　汉子询问赵北川的名字，得知他姓赵后笑道：“这不是巧了吗，咱们还是本家呢！我也姓赵，叫赵海峰，以后有什么事直接说话就行！”远亲不如近邻，正常人都愿意跟邻居搞好关系。
　　下午陆遥拎着一条花鲢回来，“刚才在街上买的，翻肚皮了只花了四十文。”
　　赵北川有些嫌弃，“倒是不贵，就是这鱼味道太重，寻常人吃不惯。”
　　镇上很少能看见有人卖鱼，因为他们不会祛鱼身上的腥味，做出来难吃不说还有许多细小的毛刺，卡在嗓子里难受好几天。
　　“给你看我做鱼的手艺，保管你吃了一次还想吃第二次！”
　　赵北川去打了桶水，两人蹲在院子里开始清理鱼，小黑闻着味凑过来，陆遥把鱼肠子都扔给它吃。
　　“今天食铺转的怎么样了？”
　　“差不多了。”陆遥洗了洗手，从怀里掏出一张纸，这几日他把街上的早食铺几乎都转了一遍，还拿纸和炭笔记录下来。
　　“城里的早食铺有十一家，大多集中在城门口、长兴街，以及咱们长水街这头。”牛家园子那边陆遥没过去，倒不是他瞧不起那边的买卖，而是路太难走了，还没走过去鞋就都让泥汤子沾湿了。
　　“这些食铺卖得东西大同小异，有包子、炸团子、粟米粥、豆子粥、还有几家也卖豆浆的，共同的特点就是价格便宜。”
　　“肉包子最卖高六文钱一个，也有卖十文钱三个的里面的肉特别少只有一点肉末，素包子三文钱一个。”
　　“炸团子跟咱们的油条大同小异，只不过形状不同，他们是炸成团状的，一块是三文钱。至于粥和豆浆都是两文钱一碗。”
　　赵北川听闻眉头紧锁，“为何府城的物价比县里还便宜？”
　　这就涉及竞争、垄断和人口密度的问题了，陆遥一时半刻跟他解释不清只道：“如果开早食铺子的话，只比别人多了个豆花，实在是没什么竞争力。”
　　“那该如何是好？”
　　陆遥神色奕奕，“我想着，咱们直接开个食肆。”


第80章
　　开食肆这件事陆遥已经考虑了好几天。
　　首先，卖早食是个极辛苦的活，他们现在年轻身体还好，就怕稍微上了些年纪身体就不行了。
　　况且在这个缺医少药的年代，过渡透支身体寿命肯定长不了，他还想着跟赵北川白头偕老呢。
　　其次，卖早食赚钱太慢了，一文两文钱的攒，哪辈子能财富自由？
　　自从在县城下过一次馆子后，陆遥对开食肆的想法越来越强烈。四口人抠抠搜搜点了三个菜两盘饺子，竟然花了二百多文，每天若是每天来几个大方的食客，赚上三四两银子，岂不是跟喝水一样简单？
　　再有食肆能不能生意火爆，全看菜做的如何。
　　陆遥的厨艺上辈子可能不够看，随便一个街边小餐馆都可能比他做的好吃。
　　但拎到食物荒漠的古代，那绝对是矬子里面拔高个儿，数一数二！就连吃惯了上京食肆的林家老爷子都对他赞不绝口，这手艺能差吗？
　　而且这些日子陆遥转下来，发现府城的食肆其实不算多。
　　能叫出名字的有四大食肆，“金玉楼”、“雅斋居”、“全福酒庄”和“天水阁”。其中天水阁的性质不太一样，里面不光能吃饭，还有陪酒卖唱的姑娘小哥儿。
　　当然能在城中打出名气，他们自然都有各自的本事，城里还有人编了一段顺口溜，“什么金玉楼的官、雅斋居的菜，全福的美酒赛神仙，天水阁的姑娘睡旁边。”
　　顾名思义，金玉楼的官是指他们东家本靠官府，雅斋居是以菜色闻名，全福酒庄以酒出彩，天水阁则有自己的揽客手段。
　　小一点是食肆城里有十几家，跟四大食肆比起来生意就淡了许多，这跟他们菜价有很大关系。
　　陆遥随便转了几家小食肆，所有的肉菜价格都在五十文以上，素菜二十到三十文不等，而且菜品简单几乎大同小异。就算百姓们想下馆子，吃两次就够了，谁舍得花钱总去吃一样的菜？
　　别的不敢说，他随随便便就能拿出几十道菜，且每一道菜单拿出来，都能当招牌菜！所以陆遥觉得在城里开间食肆，竞争力应该很大。
　　其实食肆的店面不需要太大，五六张桌子，等打出名气后再慢慢扩大店面。
　　饭要一口一口吃，步子要一步一步走，他有信心将来开出平州府最大的食肆！
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　　晚饭陆遥把这条鱼红烧了。
　　先拿油将鱼煎至两面金黄，夹出来备用。
　　然后把切好的姜蒜倒进锅里煸炒出香味，从坛子里舀出些酱调味，最后加入陈醋和一点糖提鲜，这个红烧酱汁就算做完了。虽然缺少老抽上色，但味道一点都不差，最后把鱼放进锅中添上半瓢水小火慢炖。
　　陆遥将锅底的木头撤了撤，约莫一刻钟差不多了，掀开锅。
　　鱼香味瞬间充斥整个房子，馋的两个孩子都跑过来，询问陆遥又做了什么好吃的。
　　“今天给你们做个没吃过的菜，保管你们吃一次还想吃第二次！”
　　小年和小豆吸溜着口水，嫂子说好吃那肯定美味极了！
　　“去叫你大兄洗手吃饭。”
　　“哎！”小豆跑出去叫人，小年扒着锅台往里看，见到大鱼忍不住啊了一声。
　　“怎么了？”
　　“嫂子，你炖的原来是鱼啊。”
　　“是啊，你们以前吃过吗？”
　　“吃过一次，大兄给我们做的，苦苦的不好吃。”说起来还是陆遥嫁过来之前，赵北川在河里洗澡的时候摸了两条鱼。
　　可惜他不会做，清理鱼腹的时候不小心把苦胆挖破了，炖煮时里面也没加别的调料只放了一点盐，那味道又腥又苦，两个孩子吃一口就吐了，剩下的鱼赵北川吃了几口也实在吃不下去，直接倒了。
　　陆遥直呼暴殄天物，怪不得赵北川对他卖鱼没什么兴趣，原来是根本没吃过好吃的鱼。
　　“尝尝嫂子做的，比你大兄做的可美味多了。”