在大周，菜谱是稀罕物件。
　　普通人不讲究吃，因为调味品稀少昂贵买不起，连最基本的盐油都难以供应，只能囫囵着吃。
　　而大户人家，有钱有渠道获得香料，于是在能吃的基础上讲究色香味。
　　能拥有一张菜谱，必然是三五代的名门望族压箱底的不传之秘，这叫底蕴。
　　谢家同样有不外传的各种方子，但小师弟本人仿佛是方子本方，随便到哪儿能吃出花样。
　　即使是人人避之不及的岭南，他还能吊个鲜美高汤，接完圣旨还惦记着午饭吃馄饨，除了面粉，馅料与汤底用料全部取自当地。
　　神乎其技，不外如是。
　　谢霄并未同他客气，点头应下。
　　饭桌上，两人边用饭边聊，主要是谢霄在说商队煤炭一事，“北地煤炭多在淮南道以北被人分割，自江南道以南，家家户户多是木炭。”
　　江无眠拨开摇曳紫菜，捞出一个馄饨，“以淮南道为界，人为划分？”
　　谢霄道：“不错。江南晋州王家、徽州安家联手垄断木炭，高门大户家的生意，不说九成，有七成基本出自两家。
　　煤炭生意并非垄断，形似垄断。高阳赵家牵头，与其余八家组成煤炭商队，生意多半在北地、边塞、西域。
　　南方少之又少，仅仅是货少翻不出风浪的小商队，作为压秤的物件，一次一两车，一家四口生活足以撑上两三年，但炼铁不行。”
　　谢霄了解炼铁消耗，一朝一夕出不来东西。有的铁矿山上，炭火经年不熄，长年累月产出。
　　小师弟的矿脉不仅有铁还有铜，起码烧上一年半载，一两车煤炭不过杯水车薪，当不得事。
　　“次次只运一两车？”江无眠问道。
　　“次次运”和“偶尔运一次压秤”不一样。
　　前者说明手中有货，只是不敢大批量向南卖；后者只是收来的散量煤炭，路上随便赚点。
　　谢霄丹凤眼一眯，吃到了分成两半的虾，怪不得形状不如其他好看。
　　“偶尔运一两车。”谢霄笑道，“有意思的是，几个向南方卖煤炭的小商队似乎有默契，以三年做一轮，三年内煤炭卖的多，其他货物利润就少，其他货物利润高，煤炭就少。”
　　这意味着，商队背后肯定有煤矿，多少不清楚，数量肯定固定。
　　“等商队来了，我去和领队聊聊。”江无眠若有所思道，“韶远县该加快建设速度了。”
　　总不能等商队来了，一看城外有流民有驻军有工程队，算什么样子？
　　等等！
　　为何商队一定要进城交易？搭建城外贸易区，不进城也可行。
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　　转念一想，城外还未建设完，现在仅有建设图纸，距离落地尚有一段时间，还不如进城来。
　　谢霄想了想投入使用的粮仓、重建中的平安大街、平整扩大的城外工程队营地、正在开挖的矿脉……
　　谢霄：“……”
　　小师弟不过来了短短几月，韶远县已算是步入正轨，再加快速度，岂不是能兼并附近县城！


第023章 开矿
　　距离商队到来尚有一段时间,吃完午饭，江无眠先带谢霄出门逛了一圈县城，连轴转了两个月,铁打身体也熬不住,索性出门放松。
　　一路走来，街上井井有条，还有食肆开门。拐弯过去平安大街尘土飞扬,建设粮仓用的木头也从这儿运输。
　　路上大部分百姓步履匆忙,却并不麻木,与初见时天差地别。
　　江无眠打量着新生的韶远县，对身边师兄介绍,“平安大街不属县衙，雇佣工程队的钱是百姓出,管一顿饭。粮仓归属县衙,钱粮皆是县衙走账。”
　　谢霄感慨道：“近几日，我与城外流民、工程队、城内百姓交流，大多人私底下喊你救人星君，不少百姓羡慕韶远县有了一位好知县。”
　　成为知县前，江无眠不过是旁听官场风云的新科状元而已,擅长的是舞文弄墨、吟诗作对,和治理县城、劝课农桑无关。
　　韩党此举无疑是要磨平师弟性子,若是人能死在岭南最好。
　　不料此举却成就师弟的声望,将人真正推上知县位子,还在建元帝面前挂上名号！
　　谢霄心中感慨，师弟果然非是常人,父亲说的对，他看人还差得远。
　　他又有一问,“若是工程结束？他们生计又当如何？”
　　全部去开采矿脉？这不现实。矿脉的确可以容纳成千上百人的开采，但仅是一时之计，长久来看，诸多流民终究要归于土地上。
　　但韶远县的地不够，人太多，按照当前的土地政策，减半分给每个人，仍需向外开荒。
　　江无眠摇头，“十年之内，韶远县的建设都不一定完成。”
　　重建基地时，前期三年打基础，边打边修边扩张，零零散散数十年，才将基地修成战争要塞。
　　韶远县位于沿海地区，县中又有码头，日后打造成海关重镇不过分吧？
　　既然是重镇，箭塔、厚重城墙、多重关卡、护城河、热武器等各种手段应是标配。
　　达不到战争要塞的标准，能变成沿海重镇是江无眠最低的要求。
　　“十年！？”谢霄心惊，师弟来了不到半年，韶远县已经是这般情况，再建十年，这要建成什么模样？
　　要江无眠说，韶远县这般情况还没脱离贫困村的水准，路还是黄土路，一下雨化作泥浆，无法出门。
　　城墙破败，随便来几人攻城，根本不用对着大门走，多找人掩护，直接攻上城墙。
　　还有码头、县学……
　　零零散散的地方，全是建设目标。
　　不过他不着急，路要一步步走，饭要一口口吃。
　　“到了。”江无眠停下脚步，先行进了铁匠铺，“水田犁是曲面犁铧，和传统曲辕犁有区别，要重新开模制作。这铁匠铺的铁匠陈大牛，是韶远县打造农具的行家。”
　　谢霄环顾一周，墙壁上挂着镰刀，墙角放着锄头，炉火中破损的铁锤还在补铁液，不见一把菜刀，的确是专门打造农具的铁匠铺。
　　陈大牛再度见到知县，心底还在紧张，但已不像首次见面时的拘谨。
　　江知县是个好人，上次来铁匠铺时，对方会放下身份和一个铁匠交流，还做出水田犁来帮助大家种地，这是真真正正为百姓考虑的知县。
　　因为知县这一身份而紧张，是身处大周难以避免的事情。
　　陈大牛高兴地拿出首次制作的铁犁头，对江无眠道：“大人，这是开模做出的第一个铁犁！”
　　江无眠接过，对比图纸来说，手里的铁犁头比较钝，没有流水线工艺出来的流畅、精密，但它是在纯手工锻铁年代下第一个锻造的铁制水田犁！
　　看到上面有部分生硬锻造留下的花纹，江无眠道：“一天不停火能打造多少犁头？”
　　陈大牛算了算，“草民还是生手，锤感不强，一天最多打造五个，熟了最多能做八个。”
　　八个？
　　韶远县内部都不止这些！
　　“曲面难打？”江无眠看着侧面留下的痕迹，回想这部分内容能不能换种方式锻造，这样效率太低。
　　陈大牛道：“难打。用模范铸造成形，再加热锻铁。这时多锤又不能锤过，平直的面多锤造，反复锻没问题！曲面要保持弧度，难说几下能锻好，铁矿能不能撑住。”
　　不完全是技术问题，还有部分是铁矿原料问题。提炼出的铁矿石并不完全纯粹，内含其他金属杂质，以大周技术无法分离，所以打铁时需要经验判断。
　　江无眠想了想，先让陈铁牛照着木质犁头再锻造几个，“铁矿还有多少？先锻十个。”
　　手中的铁犁头让人换到木质的水田犁上，再试一遍速度，对比记录数据。
　　陈大牛为难道：“大人，咱们县里不出铁矿，往常得去平清县买矿。铺子里要用完了，剩一点要补农具。”
　　平清县买矿？
　　江无眠沉默一下，让他去平清县买矿，不如现在就让矿脉上的人冶铁。
　　他道：“留存部分做农具，其余全锻造成犁头。铁矿再等几天才到。”