“十文钱？有点贵，你这不就是白菜做的吗？”

　　“可我这配料贵，要不能做出这么好吃的味道嘛。您要是全要了，我奉送两个用辣白菜做菜的菜谱，保管您这的客人爱吃。”

　　掌柜的抱着半信半疑的态度领西远来到了厨房。

　　饭庄现在生意不大好，隔一个街的美味居新请来一个大厨，据说菜的味道很好，许多食客都跑他家去了。东家前两天还盘算着要是一直这样入不敷出的，不如把饭庄关了。现在，让西远试一下，也就是死马当作活马医吧。

　　西远挽起袖子，做了两个菜，一个是辣白菜排骨汤：将排骨用水焯一下，取出沥干水分。砂锅里放入适量的水，把坛子里辣白菜的汤汁倒进去些许，加一勺的料酒、姜片，烧火焖煮。取少量的粉条用热水泡上，把土豆、胡萝卜切片，葱切段，蒜切片。烧锅倒油，油热后下葱、蒜，香味出来后转大火下胡萝卜和土豆片，这时候将炖的八成熟的排骨连汤倒进锅里，小火再煮一会，开锅之后下粉条，再开一次锅后放入辣白菜，小火慢煮一会儿入味，就好了。

　　接着又做了一个辣白菜炒五花肉：五花肉切片，辣白菜切碎，葱切段，锅里放入少许油，油热后放入葱爆香，放入五花肉煸炒，肉炒变色后盛出来，锅里放入辣白菜翻炒，再将肉放入，和辣白菜一起炒两下，最后放入辣白菜汁，滴几滴香油，出锅。

　　菜刚做好，不等西远行动，掌柜的就迫不及待地拿起筷子尝了一口，接着就停不下来了。西远在旁边抿着嘴乐也不出声。现在天气越来也冷了，喝点辣白菜排骨汤又暖和又开胃，辣白菜炒五花肉又香又不油腻。

　　吃过西远做过的菜后，掌柜的叫西远又回到原来的房间里。也不和西远讲价钱了，西远给的这两个菜谱就比这些辣白菜值钱。掌柜的和西远讲好了，现在拿来的辣白菜聚德楼全要了，让西远一个月后再来一趟。

　　西远急忙跑到外边把老爹叫进来，两个人带了六十多斤，一共卖了六百二十文钱，这可比一车大白菜还值钱，西远爹乐的直搓手，不相信这是真的。六百文钱啊，他和西远娘累死累活得给人家干了一个多月的活，赚得也没这么多。

　　赚了钱，西远就掂着给西韦买点好吃的，可家里还有外债没还完呢，没办法，西远只给西韦买了两串糖葫芦放到背篓里。

　　父子两个一路步行，赶到天黑总算到了家。

　　西韦早早的就到村头等着了，看到父亲和哥哥飞快地跑了过来，小大人似的接过哥哥的背篓背到自己背上，西远也是真的累了，也就没和他推让。

　　西远坐在炕上，端着碗滋溜滋溜地喝着粥，看着爷爷、奶奶、娘同西韦一起数炕上的铜钱。西远现在教西韦数数了，不过刚能数到五十，所以铜钱被他五十个放一堆，五十个放一堆，看起来很多的样子。买来的糖葫芦西韦舍不得一下子吃完，只吃了一根，剩下的一个让爹插到了外面，现在天冷了，晚上也不会化掉。

作者有话要说：　　有些吃食参考了度娘上的做法。嘿嘿

　　☆、肉包

　　西远第二天就和家里人又做了些辣白菜，不过家里海棠果和梨子不是很多，西远有点愁的慌以后用没了怎么办。

　　“明天镇上有集，估计能有卖沙果和海棠果的，咱们可以买点。”爷爷思忖着说。

　　“爹，明儿我去大树林那把梨都摘回来，放地窖里估计也没事儿。”西明文说，因为辣白菜卖上了价，所以老爹的积极性也被调动了起来。

　　“也行，就是你一个人去可不中，到时候我和你去。”西远娘边纳鞋底边加入讨论中来。

　　“那就咱三个人吧，大树林那不安全，要小心点。”爷爷在鞋上磕了磕烟袋锅。

　　转天西明文去了集上，买回来一些沙果和海棠果，接着又和老父亲、妻子一起去大树林把梨给摘了回来。村里人看见了都好奇：这么又酸又涩嘴的梨摘回来干啥？西明文听了西远的嘱咐，没有说出事实，但是也不会撒谎，吭哧了半天才冒出一句：“小远想吃。”大家都笑他们家太能惯孩子了，这年头能吃饱饭就不错了，哪有想吃啥就给弄啥的说法。

　　家里今年的大白菜除了奶奶腌了两缸酸菜，剩下的都没有卖，西远打算一部分用来做辣白菜，一部分储存起来，等到明年开春正是冬天储存的菜被吃光，新菜还没下来的节骨眼上，到时拿出来卖才能卖出好价钱。不然，就他家里的这些大白菜连半吊钱都卖不到。

　　怕梨和果子存不住，西远索性叫老爹又买了两口大缸回来，做了两大缸的辣白菜。反正现在天气凉了辣白菜能放住，，不会坏掉。

　　剩下的大白菜西远和爷爷、父亲一起把它们用油布封好，放入地窖里面，准备来年开春青黄不接的时候拿出来卖。前世西远家曾经用这种办法保存过过冬的白菜，但是用的是塑料薄膜，不过这里没有，西远只好用相似的油布代替了。

　　可能因为西远卖辣白菜让家里人惊讶了一把，现在西远在家里很有话语权，基本上他有什么新的想法，家里人不会认为是小孩子在胡说八道而置之不理了。

　　西远掐着手指计算着日子，盼望一个月快点过去，他很想看看自己的辣白菜在聚德楼卖的如何。

　　这天清晨，西远正在院子中教西韦数数，就听到院子外面传来了马车的声音和人的说话声。西远也没在意，觉得有马车的人不可能和自己家有什么关系。

　　这时，一架马车停在了院门外，从车上下来一个人，隔着院门喊：“有人在家没？西明文家在这不？”西远抬头一看，这不是聚德楼的掌柜嘛！

　　西远急忙小跑着去开了院门，马车太大，院门小，进不来，掌柜的只好把马车放到外面，把马栓在门桩上。反正村子就这么大，大白天的有什么事大家都看得清清楚楚，也不怕有人来把马牵走。

　　“掌故的，您怎么来啦？”西远有点儿小激动，如果他没猜错的话，辣白菜应该卖的不错。

　　“我这找了老半天才找着你家，那天你就说是万德镇这边的莲花村，姓西，我这一路打听着找过来的。还能来干啥，来买你家的辣白菜呗。”

　　“怎么样，我说能好卖吧！”西远得意地晃着脑袋。

　　“就是啊，这才半个多月就卖没了，来的客人都喜欢上了这一口，说是吃着又爽口又暖和！东家就赶紧地催着我来找你们！”

　　“那您这次想要多少？”

　　“有多少我们都包圆了。你这可不能卖给别家，咱们有多少要多少。”掌柜的说了半天，左右看了看，西远家就两个小孩，“你家大人呢？我有事和你爹说。”

　　“啥事你就和我说吧，我就能做主。”

　　“你？不行不行，还得跟大人办事，你这孩子太小。”

　　西远寻思着也是这么回事，家里有事总得有大人在场比较好。就让西韦去地里把爷爷和父亲都叫回来。

　　现在地里的庄稼已经弄完，因为冬天比较冷，家里要多储备些烧柴，不然冬天有的罪遭。西远父母和爷爷就是去野地里打柴了。

　　西远进屋，给掌柜的倒了一碗热水，家里灶上还是温的，奶奶就把烧好的热水放在上面，能保持小半天不凉。

　　“小远啊，这是谁啊？”奶奶推开院门走了进来，老太太今天到王三爷爷家去了——西远家的黄瓜今年长得好，结的黄瓜也多，王三奶奶说要点黄瓜籽明年也种，奶奶趁着今天没事就给送过去了。

　　“奶，这是聚德楼的祁掌柜，我上次去县城就是把辣白菜卖给了祁掌柜。”

　　“哎呀，那快进屋里坐，别在院里了，院里冷。”

　　几个人进了屋，也阻止了外面村里人好奇的视线。什么时候西家和这么阔绰的人家攀上交情的呢？

　　过了一会儿，爷爷和父亲也回来了，有大人在，祁掌柜开始说出此行的真正目的。原来，从聚德楼推出辣白菜做的两个菜以后，客人们都很喜欢吃，祁掌柜又灵机一动，把辣白菜切碎，每桌来的客人都白送一小碟，吃的人都赞不绝口，这几天有的客人上门就专门为了吃辣白菜，饭庄的生意一下子好了起来，东家从中看到了商机，就和祁掌柜商量，看看西远家能不能把辣白菜的秘方卖给聚德楼。

　　尽管爷爷和父亲是大人，但是都是老实巴交的庄稼汉，对这些生意上的事情还真不懂，再说，辣白菜也是西远鼓捣出来的，所以两个人都瞅着西远没吭声。

　　西远思量着梨子和沙果自己这里毕竟有限，以后要是没有了配料，辣白菜也做不成，不如现在把方子直接卖了，又省事又赚钱，要知道，他也是个懒人那，做辣白菜很累人的好不好。

　　“祁掌柜，这辣白菜的秘方可是我家里祖传的，没有二家会。要是卖给你们，我们家可是断了一项财路。您看，您要买的话能出多少价钱？”