味道麻辣香甜，深受人们喜爱。
　　不过因为这道菜里的牛肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有一百多年的历史。
　　正品的灯影牛肉，做出来的时候，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
　　据说最好的牛肉，呈现紫红色，每根牛肉丝都能够在灯的照耀下看见灯影。
　　灯影牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。
　　而现代人更是研究出，此菜能养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食。
　　“我用的是川中黄牛肉，您放心，为了照顾几位的口味，都没多放辣子。”大厨道：“这是老板特意吩咐过的注意事项。”
　　因为是老板的贵客，他们这些人大过年的一上班，就是双倍工资，高价请他们来照顾这一伙的贵客。
　　所以他们的食材，也都是新鲜采办的上好食材。
　　早在这几位来之前，他就开始做准备了，因为灯影牛肉这道菜啊，费时费力不说，好的黄牛肉可不好买，你得碰运气。
　　平时菜市场卖的都是肉牛，真正的黄牛肉得去乡间的屠宰场购买。
　　牛肉要黄牛肉不说，还得挑好的才成，不合格的还不行。
　　“黄牛肉，应该是很地道的原材料了，而且黄牛肉很贵啊！”老陈师傅吃了一口灯影牛肉：“是老乡家里的老黄牛，这味道，可不是肉牛能有的，而且刀工不错，诸位，朝灯看一眼，过去的煤油灯，都能都出影儿来，现在都是电灯了，这别墅里的更是透亮的水晶灯，都能看出亮儿来！”
　　众人好奇啊，纷纷用筷子夹了一片，透过肉片看灯光：“真的是透明的唉！”
　　“哇！”独孤非炎看的眼睛都亮了：“竟然是真的啊？这肉切的得多薄啊？”
　　“切的薄不薄的不说，这手艺如果不过关，切的再薄也无法做到这样的透明度；手艺好，切的再厚，也能做出这个效果。”大厨道：“全看手艺如何，别的不说，我这手艺，是跟我师父练了十年才出师，他老人家做的都没我的好，我这个工作，还是他老人家给介绍的呢。”
　　手艺人都有心气儿，手艺越高，这心气也就越高，容不得自己的手艺被人质疑，贬低。
　　“哦哦，好菜，好手艺！”独孤翁老爷子竖起大拇指：“这道菜的做法多吗？”
　　“不多，本身牛身上，能做成灯影牛肉的部位就不多，而且一般人手艺不过关，就做成了灯影牛肉丝，不是大片的牛肉，切成丝之后，水晶般透明，看着好看呐，不能吃辣的人，一次就吃那么一丝丝，慢慢的当成了零嘴儿咀嚼。”大厨笑着道：“而且百客尝百味，厨师这一行也是如此，每一个人都有自己的味道，不可能做的一样。哪怕是一样的食材，做出来的味道都不同。”
　　“好，谢谢您，费心了。”邱天旺一听说，这不是独门手艺，就气馁了。
　　这不像是在京中那次，炸灌肠的那个小店，就是独门手艺。
　　但是这里……儿子不敢肯定味道，又不是独门手艺。
　　等吃过了晚饭，道淼又算了一卦：“明天我们就去那个格萨县，肯定会有所收获。”
　　“那就好，去洗个澡，再把脏衣服都洗了，烘干之后，叠好了，一晚上就够干透的了，明天我们就启程。”独孤浩炎像是个操心的老妈子一般，不仅要收拾道淼，还有祖父跟弟弟，幸好这洗衣机都是自动的，另外，邱夫人也帮他们准备了一些东西，换洗的衣服，以及晕车药等等，因为去的地方偏僻，邱夫人还买了很多水果放在车里，水，饮料都添了不少。
　　就跟要远行一样，甚至还有睡袋，也买了几个备用。
　　忙到了很晚才睡，第二天起的也晚了些，幸好不用起早赶车什么的，他们是自驾游，时间充足。
　　早饭是龙抄手，放的是用菜籽油炸的辣椒末，里头还放了花生碎跟黑白芝麻。
　　吃饱喝足休息好，吃过了晕车药，众人这才上了车子。
　　一共两辆车子，一辆是大型越野车，一辆是那豪华的房式客车。
　　客车独孤浩炎开着，越野车老陈师傅开着，一行人风风火火的奔赴小县城格萨。


第25章 牛肉的味道
　　在蜀中跟西番，有一个县城，原来叫格萨镇，那里据说是格萨尔王的故乡。
　　那里的人家不多，但是成分很复杂，有汉族、藏族、蒙古族、尼泊尔族、维吾尔族等等，是一个多民族的小镇。
　　镇上清净的很，基本上都是本地人，各族有各族的生活习惯，在一起过了这么长时间，也都融合的不错。
　　后来解放了，这里因为地理位置特殊，又是多民族混居，便划分为了格萨县，然后将各个民族自然形成的村落，都叫了村子。
　　比如藏族人居住的那一块，就叫藏族村。
　　维吾尔族居住的那一块呢，就叫维吾尔族村。
　　以民族命名，汉人居住的那个村子，就叫汉姓村，意思就是汉人百姓的村落。
　　不过很多人都管这里叫长征村，因为这些人的祖先，有一半人都是当年长征的时候，落下来的伤员和一些老弱的后代，他们在此落地生根，当年这里能被上头划分为县，更是将各个民族的自然村落分得清楚，多亏了这些人的帮忙，另外就是这些人多数都是县城里上班的公务人员。
　　当然，最近几年，兴起了爬山热，这里是入藏的最后一站，县城里自从开通了公路和铁路之后，便开设了好几家登山装备专卖店，有不少极限运动爱好者来这里集中，培训，采购装备，而县城里还有两家非常大的宾馆，接待来人。
　　独孤浩炎他们一行人来到这里，当晚就入住了一个酒店，当地的美食也不少，而且因为当地因为人口少，环境好，来着雪山脚下麦田里的青稞，做成的糍粑；青稞面包；雪山羊肉……。
　　倒是让众人大饱了一次口福。
　　尤其是邱春山，吃了一口红烧牦牛肉：“这个味道……？”
　　“熟悉？”道淼问他：“是吃过吗？”
　　“味道是很熟悉，但是……又有些重了，这个牛肉味又有些重了。”邱春山自己还有些迷惑呢：“这，感觉也不对。”
　　“味道不对吗？”道淼吃了一口：“很好吃啊？”
　　“是很好吃，但是味道重了些。”邱春山也不知道自己是怎么了，他的味觉没问题，这点自信还是有的，但是，就是不一样啊。
　　俩人挠头，这个时候，没有什么线索，只好记下这件事情。
　　吃过晚饭之后，他们还去了外面走了走，此地气温倒是比东北那边温暖，可同时，因为靠近雪山地带，一到晚上气温就降低的厉害，所以这里的人一天一般要换两身衣服。
　　一身薄的，一身厚的。
　　晚上很冷，白天倒是气温正好。
　　并且此地的人多数都是早睡早起，过着日出而作日入而息的生活，外地人一来，就有些不太适应了。
　　不过这个县城很安静，靠近县城边上，在夜深人静的时候，甚至能听到雪山的狼嚎。
　　路边有几个卖特产的店铺，特产也就是一些骨雕，用大型动物的骨头，雕刻出来的工艺品。
　　牛角啊，工艺盘羊头什么的，道淼看中了一个工艺牛头，做的很漂亮，牛角上都有一层薄薄的包浆了，独孤浩炎给他买了下来，打包好之后放在了后备箱里。
　　其他人也买了一些小纪念品。
　　便回了酒店去休息，养精蓄锐，第二天一大早起来吃过早饭，又跑出去买了点当地的干酪和干羊肚菌。
　　邱夫人还买了一些藏银饰品：“就算不戴，放在首饰盒里，也很好看，这个臂钏我喜欢。”
　　其实这样的东西除非是搭配同样的服装，戴着才漂亮，否则戴着就太豚了。
　　（就是难看，落伍或者不搭配，丑的意思）
　　“我们这就走，估计得一天的车程能到地方。”老陈师傅道：“道路状况还好，就是必须得开的慢一点，因为那里靠近雪山脚下，我怕咱们这老的老，小的小，又是第一次来吧？万一有高原反应，也好早点做准备。”