加油吧!吃货!
不过看自家大壮也就吃了这两口,小阳就平衡了。不过他赶紧嘱咐:“别人家喝一口你就喝一碗啊!别人就是喝一碗,你也就喝一口知道不?”
赵亮这时候凑合了过来:“放心吧,我手里这坛子里,只有二两酒,兑的凉白开。”然后还朝朱海和二宝挤了下眼睛。
小阳一头黑线。你们这些人,居然集体高yīn谋诡计!不过好吧,这样也不错,总比喝多了难受qiáng!不过水喝多了,老跑厕所也不是件慡快的是啊好不好!!
第110章 闹新房是不允许滴!
因为是两天的流水席,就算每天只摆两个时辰,那也是足够多分量了。所以每一桌上的菜色都不太复杂,算上汤是十样。
不过这汤可不是普通的水汤,而是正经的牛骨头炖萝卜。里面放上了芹菜和小阳仅存的五颗洋葱,虽然对于这么大一大锅汤来说,这点儿芹菜和洋葱实在是不算什么,可架不住熬出味道不是。关键想再弄也没有了。洋葱神马的,据小杨观察离收获还早着呢。芹菜也还没到能收的时候,弄多了糟蹋。再说了,这可是货真价实的牛骨头汤,砸开的牛腿骨和脊骨熬出来的汤是绝对的风味十足,除了花椒、大料、桂皮和葱姜之外,料粉里小阳什么都没预备。为的就是何处这汤的原汁原味。
这里的婚宴菜色不分主次。有三样是必须有的。清蒸红鲤、炖猪ròu、酱油jī。
这三样菜有两样都是钱权亲自cao刀的。唯有酱油jī是按照小阳说的方法制作的。因为小阳童鞋打听了一下这里酱油jī的做法,让他觉得味道肯定好不了。那就是这里人的做法是把jī整只放到锅里,然后直接用酱油和水来炖,直到炖gān。这样jī却是能看着红亮,可是太咸了。关键是除了咸之外应该就没有用其他更鲜美的味道了。所以他的做法是把jī处理gān净之后先用酱油抹jī皮,腌上两个时辰。把葱姜蒜花椒大料塞进jī肚子里,又塞了泡发好的葫芦条和笋片,然后再把烧开油锅,下葱姜和gān辣椒放放进去炝锅,待出了香味儿,倒入酱油,熬出小泡再倒入清水。接下来要做的就是把腌好的整jī放到锅里,开煮!等煮到差不多的时候,再汤汁里放上一点儿糖和少许盐。最后不用盖盖,不过得不停用勺子给jī身上淋汤汁。这样才能保证jī皮上的颜色更好看,也更光亮。
这道酱油jī说简单挺简单,但最后却挺费工夫。如果是平常用来做jī块也就不用这么麻烦了。主要是婚宴上要用的,完整xing必须要保持良好。这跟卖相没关系,主要是为了吉利。对于这一点,小阳是十分在意的。
除了那三样固有菜色和萝卜牛骨汤之外,西红柿炖牛ròu也是必备的。当然了,这道菜一来是主ròu,端上桌必定让大家伙儿满意。二来平日里吃牛ròu的机会太少,大家都乐意尝新。关键是还有他们根本没吃过的西红柿,如果他们吃得好,肯定有人会问这红红的东西是什么。到时候就可以实现小阳和朱海之前设想过的计划了。
这里除了小阳和木木之外,其他人全都不认识西红柿。所以这道菜也是小阳亲自传授给钱权的。当然也无条件地jiāo给了那位宴席班子的主厨。因为实在是没什么可隐瞒的,恐怕连牛乐看了一遍都能学会。那就是把牛ròu泡去血水之后,直接冷水下锅开炖。除了葱姜之外神马东西都不用放,等开锅之后,切进六个西红柿,继续炖,炖到ròu烂糊了,再放六个西红柿。然后放盐调味,再熬上一会儿,这道菜就这样齐活了。
钱权了解了之后,小阳又去问那位厨子。厨子表示完全学会之后,又垮了一张脸。“可这西红柿除了你们家,哪儿也没有啊!!”我学了到底gān嘛使呢!!!
四喜丸子是小阳指定的菜色。一开始他听说固定菜里居然没有四喜丸子,很是诧异。不过一想到这里人做菜的风格,也就释然了。但毕竟是自己成亲吗,有些东西还是要有家乡风格地。所以把做四喜丸子的方法告诉了钱权。其实也就是个丸子,蒸过之后再炸,然后浇汁。也可以叫他狮子头。对于钱权调味的能力,尤其是酸辣口的,他是相当信服。所以浇汁就全有权叔做主了。
当然牛ròu那么多,不可能只有炖西红柿。还有一道菜就是辣炒牛ròu丝。做法倒也容易,把牛ròu用五香粉炖烂之后,用刀一撵,再切成细丝,最后跟辣椒一起炒。直道ròu快变成ròugān,出锅钱再撒上芝麻。绝对是下酒的最佳菜品之一。
剩下的就都是一些常见的菜色了。只不过放眼望去,每一桌都是ròu多菜上。小阳一边挨桌敬酒,一边感叹这里生活的腐败。自己穿来的这个地方,真特么有伤贫农的心,这让生活在天朝古代的人,比如放说林木木童鞋,qíng何以堪啊!!怎么感觉这些人吃ròu都跟往嘴里倒似的啊!预备那些ròu到底够不够啊!!!我了过去,小爷要吃一个星期素才能弥补今天看到这些人往嘴里塞肥ròu的胀腻感!
他还真说对了。木木以前生活的日子那可是几个月也不见的能见一次ròu腥的,自从到了这里才天天ròu不离桌的。一开始他就很惊奇,有些吃不了太多油腻。但这么久了,饮食上也习惯了。毕竟也是还在长身体的岁数,香的谁不爱吃。可他今天也被这桌上的大鱼大ròu和部分群众的吃相给腻到了。心里也想着,等后天开始,还是跟小阳上山看看有没有野菜还能吃吧……
一溜折腾之后,小阳和木木终于被自家男人用牛车拉回了家。当然这时候鞭pào声再一次响了起来。吓了小阳一跳。
本来还以为在围在身边的人们会拥进来闹腾一阵子,结果等大壮把自己从牛车上抱下来之后,就直接把大门给关上了。而外面的人除了打呼哨笑着嚷嚷起哄之外,全完没有敲门或者推门的意思。小阳忍不住笑声问:“他们不进来?”
朱海十分诧异:“他们进来gān啥?”
“呃……在我们哪儿,成亲的时候,都有闹dòng房的。”小阳如实回答。
朱海挑眉:“dòng房是咱俩的事儿,他们是不被允许进来的。咱们这儿的规矩。”
小阳十分好奇:“诶?这个规矩是啥道理来着?”
搂着媳妇儿进了屋,打开早上的砂锅往里一看,果然jī汤浓白,jīròu已经烂到脱骨了。这味道对饿了多半天的人来说,实在是太诱人了。大壮兄忍不住咽了口唾沫。但还是先回答了问题:“具体为啥我也不知道。不过好像是如果娶的是丫头,为了避嫌那些想闹腾的小子们也不敢进来。要是娶了小子,有些当老人的也不让自家儿子去闹腾。”
小阳挑了下眉梢:“是怕自家儿子觉得娶了男人也不错,然后没法生孙子吧?”
朱海笑了:“谁知道了。”说完一把抱起小阳,两步就进了大屋,也就是他们的新房。
动作过于迅猛,把正盯着jī汤的小阳给吓了一跳。“你gān啥啊!!我都快饿完了!!我要吃饭!!!!”
把小阳放到炕里,然后赶紧低头亲了一口:“我也饿。你等着,今天你啥活也不能gān,我去给你盛汤盛饭。”说完起身把炕桌放到了小阳身边。