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美食妙探[重生]

作者:祝棠 时间:2023-02-15 13:59:29 标签:祝棠

  这道酸菜鱼,从流程上来说,已经是一道完整的菜肴了,到底哪里漏了一步呢?

  而关妙的侧后方,翟启宁本已迈出了一步,准备抢先一尝美食,但听到她的话,一个收势不及,差点闪了腰,趁没人注意,连忙又站直了身体,把自己隐藏在背景墙里。

  舞台的前列,胡汉生代表全体观众,问出了他们心底的疑问:“你还准备怎么弄?”

  关妙抬手,看了看表,莞尔一笑:“没记错的话,我应该还有五分钟时间吧。”

  胡汉生赶紧也低头看了看自己手里的计时器:“没错。”

  可是,面对一份完整的菜肴,在五分钟的时间内,她打算做什么,又能做什么呢?

  不再废话,趁着锅底还没冷透,关妙哗啦啦地刷gān净了锅,然后开火,把锅底的水汽蒸发殆尽。

  水汽刚消失,油就倒了进来,加花椒、gān辣椒,被热滚滚的油爆炒,立时就飘出了一股麻辣味。

  关妙抽了抽鼻子,她就站在锅前,没有抽油烟机,油烟全往她的鼻子里钻,烟气也蒙在眼前,她连忙屏住呼吸,眼睛也不由自主地眯了起来。

  爆炒过一轮后,又依次加入红辣椒、姜蒜、豆瓣酱和辣椒面,很快就变成了一小锅红油,“滋滋”地冒着油泡泡,红艳艳的一片,看上去令人食yù大增。

  煮到红油不停地翻滚,关妙才作罢,直接单手提起锅,从满盆的酸菜鱼上淋了下去。

  rǔ白色的酸菜鱼,遇上红彤彤的红油辣子,像是一道设定好的化学公式。观众们透过摄像机的镜头,完整地观摩了这一幕。

  红油顺着堆成小山的鱼ròu缓缓往下滑,随着火辣辣的红色队伍慢慢壮大,rǔ白色的汤汁被bī退到瓷盆的边缘,呈现出两种颜色泾渭分明,却又相互融合的奇景。

  薄薄的鱼片浸润了红油,表面上沾染了麻辣的味道,在鱼ròu里面仍是微微的酸辣占了主导地位,两种口味在同一片鱼ròu上,得到了完美的综合。

  放下锅铲,解开围裙,关妙擦了擦额头上的汗珠,端着一钵麻辣酸菜鱼,走向了评委席。

  放下菜碗的同时,胡汉生也摁下了手里的计时器,声音洪亮地宣布:“999号选手,加试完成时间为二十八分钟!”

  “哇塞,好厉害!”

  “女神好棒呀!”

  观众席上爆发出一阵惊涛般的呼喊。

  大多数观众都是家庭煮妇,或煮夫,他们都对烹饪很有兴趣,也想为家人做出更加美味的饭菜。剩余的一小半是美食界相关人士,他们对厨师行业有着基本的认识和了解。

  但无一例外,他们都被这个年轻的女孩折服了。

  她冷静自持,无论是被评委刁难,还是遇见苛刻的加试题目。更关键的是,还能做出一盆浓香的麻辣酸菜鱼,彻底征服了吃货们的眼睛。

  而且可以预见,很快还将征服吃货们的胃。

  “这个女孩,很快就会火了。”场下的导演,也如此断言。

  舞台上,已经到了判定关妙是去是留的生死阶段,胡汉生高喊着:“老妹儿and大爷们,举起你们的手,我们现在抽十位观众评审上台!”

  第47章 厨师的准则

  “我!”

  “抽我!”

  观众席上,一只只手高举,有人按捺不住,已经从座位上站了起来,奋力地往上跳,希望能被胡汉生挑中。

  胡汉生一连选了三女六男,其中就有之前问话的红脸汉子,他喜不自胜,一个健步飞奔上台。

  “咦,我怎么记得只选了九个啊。”选了人,胡汉生点了点数,忽然发现多出了一个人。

  他微皱了眉头,重新仔细地从左至右又数了一遍,把翟启宁捉了出来:“这位小帅哥为什么还不下台啊?”

  翟启宁瞄了他一眼,眼睛盯着评委席上那一盆冒着热气的麻辣酸菜鱼:“我为什么要下台啊,还有酸菜鱼没吃到。”

  “哈哈哈——”他一副理所当然的样子,引得观众们连连发笑。

  身为帅哥,露脸就能自带粉丝,立刻有胆大的女观众为他摇旗呐喊:“满足帅哥的心愿吧。”

  胡汉生耸耸肩,故意做出无奈的样子,摊了摊手,叹息道:“哎,这大概就是颜值的胜利,多希望我也有这么一天。既然观众们这么支持这位帅哥,那么就让他补上最后一个观众评审的名额吧。”

  “拜托拜托,趁热吃吧。凉了,有损口感。”

  关妙佯作可怜的样子,双手合十置于胸前,请胡汉生把说场面话的速度加快。

  鱼ròu甚是娇嫩,在热汤中泡久了,ròu就会变得松散,吃起来好像混入沙子似的,嚼起来有一种粗糙感。

  “选手已经很着急了呀,那我们闲话少说,马上进入评审阶段。”

  他的话音刚落,已经有工作人员准备好碗碟和筷子,分发给十位选中的观众。甫一拿到手,大家都聚拢在评委席前,把那盆酸菜鱼围了个严严实实。

  “往后退一点,退一点,给摄像机留个位置呀!头顶也行!”

  接收到摄像大哥的抗议,胡汉生急忙出来维持秩序,奋力分出了一个空位,让摄像机能够拍到观众们对于这盆酸菜鱼的第一反应。

  在一群疯抢的观众中,翟启宁显得格外瞩目,他人高腿长,长臂越过旁人的头顶,往中间的空隙伸进去,筷子一夹,就带走了顶端的一块鱼ròu。

  那是鱼腹上的一块ròu,没什么细刺,把几根大刺去掉,就能直接放入口中了。

  整块鱼ròu,被切得很薄,边缘部分甚至有一丝透明感。鱼ròu雪白,鱼皮微黑,淋上红彤彤的红油,颜色搭配十分撞击眼球,让人眼前一亮,迫不及待就想咬下去。

  一口咬下去,鱼ròu表面那一层火辣辣的红油,是如火的激qíng;咬开吸饱了汤汁的鱼片,微酸的鱼汤溢出,是似水的温柔,混合在一起,简直是冰火两重天的享受!

  而且,鱼ròu刚出锅,正是滚烫的时候,借助高温的助推,把红油的麻辣慡快和鱼汤的鲜香醇美,发挥了极致。

  “嗯,好吃,太好吃了!”

  “比外头馆子里的好吃多了!”

  “别抢啊,我才吃到一块!”

  趁着抢鱼ròu的间隙,大家你一言我一语,纷纷赞叹不已。

  唯有翟启宁和红脸汉子,不发一言,只快速地□□人群里,夹了鱼ròu就塞进嘴里,紧接着又夹第二块。

  即使是抢食,翟启宁的动作依然优雅,就算鱼ròu滚烫,他微张了唇呼出一股白茫茫的气,也令人不觉失礼。反而一双唇被辣得微微发红,泛了一点油光潋滟,更显得唇红齿白,眉目如画。

  看舞台上的数十个观众评委们吃得欢畅,台下那些没被选中的观众们也纷纷咽了口水,越是吃不到,越是在心里把那道菜想成了天上地下绝无仅有的美味。

  眼看一盆麻辣酸菜鱼,三两分钟就少了大半,胡汉生赶紧护在背后,制止了他们。

  “大家别光顾着吃了,就忘记了重要的事qíng。你们对这道菜有什么评价,觉得999号选手是否能通过这次加试考研呢?”

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