烧退了，脑子还是昏沉沉的，这几天的更新可能会晚~针对今天的剧情，男主现在的厨艺承接的是原主的表面功夫，确实不比实打实磨练出来的齐安生好，但是今后会越来越好的！-


第46章 绝世大厨（四）
　　午前回到樊燕巷时，宋祁越买了条草鱼。
　　他在厨房里边手脚利落的清理着鱼鳞，边同旁边打下手的齐伟岭说着话，自然也顺口提及了今日比试落败，和想要出去历练的心思。
　　“你、你要离开金陵城！？”齐伟岭微愣。
　　宋祁越点头轻声道：“师父，我现在才明白，之前是我过于心高气傲了，跟着师父你走南闯北学了这么多年，本以为自己的厨艺已经登峰造极，却没想到学的仍旧只是些皮毛罢了。这次的厨艺比试也让我有了新的感悟，想得再多不如动手去做，所以今后我还是要去学、去探索、去领略各地的美食，如此才能丰富自己的阅历、增进厨艺的造诣。”
　　即便现下的他仍旧在垂眸处理着草鱼，即便他还顶着一张年纪轻轻的外表，即便他看起来其实还有些不靠谱的样子……
　　可当他说出这些话时，语气平稳又老成，却让人没由来的便心生信赖。
　　齐伟岭顿时有些错愕。
　　但他却并未作声回应，只是仍旧垂头添着柴火，东扯西扯的转移着话题。
　　宋祁越见状也并不急，手上的动作仍旧不停，倒是顺着他的话聊了起来。
　　“嗯，安生厨艺造诣确实不错。”
　　“这个您不用太担心，他说过两天会来看您，只不过最近事情比较多，并不是不在乎您。”
　　“我今日做的云吞，与其他人比确实差了许多，我自认技不如人。”
　　……
　　鱼鳞现下已经处理干净，他边应和着齐伟岭的问话，边取出了内脏并洗净内膜，再换上大刀将首尾齐整的斩断，抽出草鱼的腥线后，便在鱼头上打起了既漂亮又不易断的花刀。
　　待到不过片刻后，整鱼便处理妥当。
　　他洗净手，转身将鱼头、鱼身与内腔都以盐、葱姜、自调料汁等均匀涂抹，随即装盘静置一刻钟缓缓入味。然后将清洗好的红椒、麻椒、生姜、香葱、大蒜等调味菜品切碎，起锅烧油后尽数煸香，再加入少许的味调和白糖持续翻炒均匀，直到香味四散令人垂涎欲滴之时，立刻出锅将煸好的椒类油碎铺在鱼头表面，旋即放入水已经烧开的大锅中开蒸，待到两刻钟过后便可开盖出锅。
　　倒出盘中余水，撒上葱花和热油，一道香辣刺激的麻椒鱼头便好了。
　　宋祁越想了想，旋即又以胡萝卜雕出红花缀于鱼头，黄瓜切片卷出绿叶形状点缀在边，顿时便叫这盘菜看起来滑稽却新意满满。
　　不错不错，这样看着，确实好像贵了不少~
　　齐伟岭正熟稔的控制着风箱火候，闻到这令人食欲大开的味道时，那紧紧皱起的老脸顿时便抻开了。
　　这味属实是正！
　　“那鱼身你打算做什么？”他添着柴火问道。
　　宋祁越此时刚好将鱼身切了段，又裹了面糊和打好的鸡蛋液，这才回道：“做道椒香油炸鱼块，给您做下酒菜正好。”
　　齐伟岭笑：“你个臭小子，昨天一只鸡，今天一条鱼，你这不是要给我做下酒菜，你这是想把老子给吃穷喽！”
　　宋祁越笑而不语，转身继续忙活着。
　　待到一刻钟后，椒香油炸鱼块也尽数出锅。除此之外，他还做了一道白灼菜心，以解今日鱼肉的油腻之感。
　　最后是三道菜上桌，对比前段时间的拮据，属实算是丰盛至极了。
　　齐伟岭美滋滋的斟了杯酒，思衬片刻后，又给宋祁越也倒了一杯。
　　“来祁越，咱们师徒俩喝一口。”他举杯，“老头子我已经年老体衰了，恐是不能跟着你再走南闯北了，今后独身在外，要照顾好自己啊。”
　　宋祁越微顿了一瞬。
　　窗外此时有小鸟叽叽喳喳的叫着，阳光虽然不能完全透过桐油窗纸，却能在桌面落下些许的剪影，更是于酒杯中呈现出了鸟儿不断游动的画面。
　　一副岁月静好的模样。
　　他很快便回过了神，似是理解了师父的话中之意，嘴角也勾起了一抹淡淡的笑，旋即双手端起酒杯碰了一下。
　　烈酒入喉，火辣难忍。
　　他被呛的脸色发红，但仍旧笑的真诚无比，哑着声音说道：“师父放心，我会将您老在金陵城安顿好后再走的，待到几年后学成归来，定会为您养老送终。”
　　齐伟岭笑骂：“臭小子！就这张嘴会说……”
　　师徒二人又对饮了几杯，正待要开始吃鱼的时候，门外却响起了呼唤声。
　　宋祁越闻之落筷，起身出去查看。
　　栅栏门前正站着一位农妇，手上不知是拎的什么东西，模样看起来颇有些局促。
　　“您是邻居王大娘？”他迎上前问出声。
　　那妇人忙点头应下，旋即将手上的东西递过去，尴尬的说着：“今儿是我家娃的生辰，刚才就闻到你家传出来的香味，嚷着闹着说要吃鱼吃鱼的，我、我实在没办法……这是我们家手工做的腊肉！味道很正的，你和老齐留着吃，就是能不能给、给……”
　　王大娘越说脸越羞，声音都几不可闻了。
　　其实简而言之，就是想用自家的手工腊肉，换点鱼肉给哭闹的娃子吃。
　　“这个好说，您进来等会，我去分点鱼肉出来！”
　　宋祁越先将王大娘给的腊肉收好，旋即又去厨房拿了个干净的盘子，这才进屋子去给她拨分鱼肉。
　　此时的齐伟岭正在啃鱼头。
　　问过事情原委后，他便拿着筷子指向鱼块和满盘子的碎肉，连声说着：“这里都是肉，多分出去点！她家那个娃子平常很乖巧的，见面就甜甜的喊我齐爷爷，多给他吃些不心疼。”
　　宋祁越无奈摇头轻笑。
　　片刻后，他拎着一个竹编食盒走出了屋，并含笑将其递给了王大娘。
　　王大娘自是满心欢喜的，连连同他道过谢后，便忙转身回家去哄娃子了，生怕再晚一会菜就凉了。
　　踏进屋时，娃还在哭，和他爹争论不休。
　　“我就要吃鱼！今天你都说了给我炖鱼吃的，骗人骗人呜呜呜……”
　　“卖鱼的阿公都收摊了，今天这不是炖肉了，比鱼香啊！”
　　“爹骗人呜，现在这个香味，就是比肉香！”
　　王大娘走进里屋，看着一老一小狼狈的坐在炕上，没忍住笑出了声。
　　“你们爷俩快别吵了，柱子，看娘给你带回来了什么？”
　　她神秘兮兮的将食盒放在炕桌上，见着柱子乖巧的擦干净了眼泪，这才掀开竹编盖子笑道：“是不是你要吃的鱼？”
　　柱子水汪汪的眼睛顿时就瞪大了。
　　他忙先凑近食盒狠狠的闻了一下，脸上欣喜不已，正要伸手将鱼肉给端出来的时候，却见里头摆的竟不止一样。
　　三个小碟子，一份是半段鱼头，一份是油炸鱼块，一份则是白灼菜心。
　　王大娘当然也瞧见了，抬头看向自家男人，眸中含泪，哽咽说着：“这宋郎和老齐还真是……”
　　煽情的话也不必多说，夫妻俩寻思着，等改日再准备些腊肉和咸菜给人家送回去，也不算是白吃了这一顿饭。
　　如此想定后，一家三口便展露笑颜，坐下吃起了午饭。
　　然这一口鱼肉入嘴，王大娘顿时便愣住了。
　　这、这鱼肉到底是怎么处理的？
　　即便如今略有凉意了，但仍旧吃不出半点腥味，肉质也是无比嫩滑细腻，抿在舌尖好似直接就能化开似的，尤其是与麻椒的刺激味道一同在口腔散开，鲜香麻辣爽便可尽数的吞入腹中，这滋味真是让人忍不住把舌头都咬掉！
　　有了椒麻鱼头的前鉴，她自是不敢对那油炸鱼块懈怠半分了。
　　夹起一块先咬上一口，酥脆的声音在耳边响起，就好似是直接吃了油酥似的，紧着再咬便是极为软嫩醇香的鱼肉，这种虚无缥缈的蛋液香味，与挑动着舌苔的麻辣鲜香相合，外酥里嫩、唇齿留香，美味至极！